百货超市卖场卫生环境管理新规制度各种清洁管理表
时间：2020-11-08 13:08:07 来源：勤学考试网 本文已影响 人 
多种清洁管理表
商场公共卫生检验表
检验项目及要求
分数
实得分
问题存在原因
卫生间卫生
1
卫生间标准牌是否清洁。
5
2
卫生间把手应保持清洁，维护良好。
5
3
卫生间无异味，排风系统正常.
5
4
卫生间天花板无蛛丝，无印迹，无尘；灯格,风口清洁没有灰尘。
5
5
镜面无水迹，无印痕，手摸无尘，镜面光亮。
5
6
洗手台面无水迹、无杂物、垃圾、手摸无尘；
下水口处无堵塞，洁净，无异味。
5
7
四围墙壁、瓷砖、厕门及隔板目视无污迹、无印痕，手摸无尘。
5
8
地面无垃圾，无水迹，无印痕，保持干爽、洁净。
5
9
便池地面无水迹，无垃圾；便池四面及池内无遗留污物。
下水道无堵塞，无异味散发。
5
10
垃圾篓四边无粘物，外观洁净；立即更换垃圾袋，无满溢、无异味。
5
11
清洁工具工具洁净、无异味，摆放整齐。
5
开水间卫生
1
开水间地面无垃圾，无泥沙，无污渍，无积水。
5
2
开水间应定点设置投放茶叶包及杂物垃圾桶，保持垃圾桶清洁。
5
3
开水间四围墙壁、瓷砖、天花板目视无蛛丝，无印迹，无尘。
5
4
水槽及槽底四面应整齐清洁。
5
5
水槽下方无积水。
5
6
下水口处无堵塞，洁净，无异味。
5
衣物修改室卫生
1
保持地面地面无垃圾，无碎布，无线头，。
5
2
室内四围墙壁、瓷砖、天花板目视无蛛丝，无印迹，无尘。
5
3
保持工作台上裁剪及缝纫工具摆放整齐。
5
总台卫生
1
总台桌面保持干爽，清洁，有光泽，无破损表面。
5
2
桌面多种统计、资料、按要求摆放整齐。
5
3
总台地面无垃圾，无泥沙，无污渍。
5
4
总台各项物品摆放，整齐有序，组织合理
5
职员更衣室卫生
1
地面应保持干爽，清洁，无垃圾，无杂物堆放。
5
2
天花板及各角落应清洁无污，无悬挂物、无缝隙、无蜘蛛网
5
3
室内应保持通风、换气正常，空气清新。
5
职员餐厅卫生
1
天花板及各角落应清洁无污，无悬挂物、无缝隙、无蜘蛛网
5
2
地面应保持干爽，清洁，无垃圾，无杂物堆放。
5
3
室内应保持通风、换气正常，空气清新。
5
4
餐桌上应保持清洁，无水渍，无垃圾，无杂物。
5
VIP室卫生
1
室内地面应保持整齐，无垃圾。
5
2
室内桌椅表面、底面应保持整齐，桌椅无破损。
5
3
室内应保持通风、换气正常，空气清新。
5
4
多种统计、台帐、资料、按要求统一装存、入柜。用完后应放回原位。
5
5
室内物品摆放组织有序，无杂物。
5
电梯、扶梯卫生
1
轿箱：整齐、无污迹，电梯槽无杂物、无污迹；
5
2
地面、地垫：无垃圾，无污迹，云石地面有光泽；
5
3
观光电梯玻璃、不锈钢：无污迹，无手印，无水迹；
5
4
电梯槽：无杂物，无污迹
5
5
扶梯扶手：传送带表面光滑，无粘物；
5
6
玻璃：无脚印、无污迹。
5
7
电梯内应保持通风、换气正常、空气清新。
5
商场通道卫生
1
通道地面无垃圾，无泥沙，无污渍，无积水。
5
2
地砖晶面处理有亮度，无操作痕迹；地毯、胶地毡表面无污渍、香口胶。
5
3
墙面无显著积尘、污迹无蛛网，壁面开关无积尘，无电线外露。
5
4
天花板目视无灰尘，无显著污渍，无蛛网。
5
5
通道内指示牌和宣传牌应保持清洁，表面完整。
5
6
内应保持通风、换气正常、空气清新。
5
7
通道内温度适中。（应保持在：冬季：18℃-20℃
5
8
通风口：通风窗口无灰尘或污物，丝带漂浮物清洁、定时更换
5
9
不可存放垃圾，营业时间必需保持职员通道通畅，清洁；
5
10
职员通道内纸皮、胶袋等可回收垃圾必需随时清运，不得堵塞通道
5
共享空间
1
大门不锈钢：无污渍、手印，不锈钢发亮；
玻璃：玻璃通透、无积尘、无污迹、擦拭明亮；
台阶：无垃圾，无泥沙，无污渍，无积水；
标识：无破损、无积灰；
5
2
大门玻璃：玻璃通透、无积尘、无污迹、擦拭明亮
5
3
大门台阶：无垃圾，无泥沙，无污渍，无积水
5
4
大门标识：无破损、无积灰
5
5
企业文化宣传栏宣传物：整齐、张贴整齐、宣传内容清楚、无破损、无过期30天以上信息；
宣传墙面：表面平整、无灰尘；
5
6
企业文化宣传栏宣传墙面：表面平整、无灰尘；
5
7
儿童乐园卫生标准：地面：清洁、无污迹、无杂物；
地面：清洁、无污迹、无杂物；
设备：光洁、无破损、摆放有序
5
8
儿童乐园卫生标准设备：光洁、无破损、摆放有序。
5
9
灭火器、灭火箱清洁外观：外观清洁洁净、无污物、无破损
5
10
灭火器、灭火箱清洁内部：无杂物放置，内部设备洁净、无灰尘；
5
绿色植物
1
绿植表面：无灰尘，修剪无枯叶、擦拭无水痕；
5
2
绿植盆景：盆景周围无显著灰尘、落叶等；
5
3
盆底滴水盘：清洁，无积尘；
5
4
盆底下方地面：洁净无污痕；
5
5
花瓶：无破损、勤换水、瓶内无烂枝
5
收银区清洁
1
收银台面：洁净、无污物、无放置私人物品；
5
2
收银设备：洁净、无灰尘、无破损、放置整齐
5
3
收银标识：清楚、摆放整齐、不遮挡、不脱落
5
办公室区域清洁
1
办公室内应常常保持整齐。办公用具（文具盒、墨水、书写用具、纸张），应放在统一要求位置。多种统计、台帐、资料、按要求统一装存、入柜；如因工作需要取用，用完后应放回原位。个人办公椅用后放回原处，紧靠桌沿，尽可能增加室内活动空间。
5
2
办公室内电话、电脑、空调、传真机、打印机、饮水机应常常擦拭，保持无灰尘、污渍，玻璃门窗明亮洁净无灰迹，窗台、窗外平台无灰尘。
5
3
其它多种物品（包含部门共用工具、个人所用工具、个人服装、工作服等）应归位放置，切勿乱甩、乱放；桌上、地上不应堆放其它物件。
5
停车场清洁
1
地面：无积水、积尘，无垃圾，沟渠无杂物、淤泥
5
2
墙面：无污迹、无蜘蛛网，隶属设施无灰尘；
5
3
管道：无积尘、无蜘蛛网；
5
4
标识：各类标识清楚、无尘、正常指示；
5
广场、外围绿化卫生标准
1
地面：无油污、无积水、无显著污渍，垃圾不可超出一个
5
2
绿化带：无杂物、无垃圾、无枯叶、无漂浮物；
5
3
排水管：无杂物、无堵塞；
5
4
垃圾桶：垃圾袋要更换立即、外观清洁洁净，垃圾桶周围无垃圾堆放，无异味
5
5
香口胶：不可超出两个；
5
垃圾桶卫生
1
垃圾桶四面无垃圾，垃圾袋不松弛
5
2
满3/4立即更换垃圾袋，保持垃圾箱盖子一直合上，垃圾桶内无异味。
5
总计:
A
B
得分: B/A
备注：（补充填写现场发觉其它问题）。
扣分标准：
在每一项中，每个单项分数是5分，假如在单项中一个没达标，扣单项分数1分。
如垃圾箱：垃圾桶四面无垃圾，垃圾袋不松弛，发觉一个垃圾箱有问题，此项单项为4分，发觉第二个垃圾箱有问题，此项单项为3分，发觉第三个垃圾箱有问题，此项单项为2分。
总分计算：如有门店假设没有vip室，在A列原有总分中去除VIP室总分，再计算出B列总分，最终累计分数是：（A列总分-VIP总分）/B列总分*100
商场厅房卫生检验表
检验项目及要求
分数
实得分
问题存在原因
柜台清洁
1
开票台台面物品放置整齐，无杂物
5
2
开票台内不可放置私人物品，杂物垃圾不可满溢；
印迹。
5
3
柜台表面目视无灰尘、无水迹、无破损；
5
4
盆栽及绿色植物应保持茂盛及清洁；花盆表面无破损。
5
厅房地面卫生
1
柜内地面应保持干爽，清洁，有光泽。
5
2
地面石块无破损表面，无色差，无水渍；木质地板应具光泽。
5
3
柜内地垫、小块地毯天天去灰尘，每七天洗涤保持洁净整齐。
5
试衣间卫生
1
试衣间门、拉手、门插栓、试衣凳、挂衣钩、拖鞋应立即清洁。
5
2
试衣间内应保持通风、温度适宜、换气正常、空气清新。
5
3
地面应保持干爽，清洁，无垃圾，无杂物堆放。
5
4
试衣间照明正常，灯罩，灯箱片保持清洁完好。
5
小仓库卫生
1
后仓应保持整齐、清洁、无杂物。
5
2
取出商品外包装纸箱整齐压扁堆放，不应散乱堆放。
5
3
对处于非营业区域后仓，货物堆放整齐，商品以外其它物品放置不影响商品安全。
5
天花板和通风口
1
天花板: 目视无灰尘，无显著污渍，无蜘蛛网，无掉漆、无裂缝、无企划部署遗留物；
5
2
通风口：通风窗口无灰尘或污物，丝带漂浮物清洁、定时更换
5
模特清洁
1
模特：清洁无灰尘、无破损、掉漆；
5
2
模特地台：模特地台无积灰、破损
5
3
模特台下地面：清洁无积灰、无印痕
5
陈列架清洁
1
陈列架架底地面四面无灰尘、无破损
5
2
陈列架面光滑，目视无灰尘、擦拭无水痕迹。
5
厅房休息区
1
沙发：清洁无尘
5
2
茶几：清洁，上面物品摆放整齐舒适
5
3
其它：设备设施清洁无破损；
5
橱窗
1
玻璃：通透清洁，无灰尘、无手印、无水痕；
5
2
设备：设备维护正常且清洁，无灰尘；
5
3
饰物：清洁无尘、无破损；
5
总计:
A
B
得分: B/A
备注：（补充填写现场发觉其它问题）
扣分标准：
在每一项中，每个单项分数是5分，假如在单项中一个没达标，扣单项分数1分。
总分计算：如有门店假设没有橱窗，在A列原有总分中去除橱窗15分，用A列总分-橱窗总分，假如B列拿到总分，最终分数是：B列总分/（A列总分-橱窗总分）*100
