家乡的大锅菜散文

时间：2021-11-26 11:28:09　来源：勤学考试网本文已影响人

　　家乡的大锅菜散文

　　但是也有小小的担心，随着越来越多的人口融入城镇，大锅菜会不会退出宴席;真要是那样，没有大锅菜的百年人生该拿什么标注品味?下面勤学考试网小编准备了家乡的大锅菜散文，希望大家喜欢。

家乡的大锅菜散文

　　我的家乡位于河北省的南部，这里是一片平原。

　　家乡有个习俗，谁家有个红白事，不管你上多少山珍海味，最后压轴的总是一碗白菜熬粉条的大锅菜，菜盛到碗里后，还要搭上几块薄薄的肥瘦相间的猪肉片。不管你之前喝了多少酒、吃了多少菜，只有吃了这碗大锅菜才叫吃完了饭，这宴席才能散。

　　记忆中儿时在老家，谁家办事，邻里乡亲们就帮衬着用些许砖头支起一个大灶台，把几天前就准备好的柴火点燃，把白菜粉条下锅一起煮，再把煮好的猪肉汤浇一些，不多时就满院飘香，最后一碗碗盛起来，放上猪肉片，想来真是让人回味。

　　有些在外地生活的人，端坐在宴席上，就是等着最后上的这碗大锅菜。许多人就着馒头吃完最后一口白菜或者最后一根粉条，总会砸巴一下嘴，好像是对美味的回味，又好像是对家乡的眷恋。而今大街上也出现了大锅菜这种原来只有宴席上才能吃到的美食。

　　它经过改良，加入了很多东西，也不是当年的柴火烧制了，一改当年单一的白菜粉条和烹饪方式。风味和环境的变化，让这道美食失去了原本的仪式感。不过还好，虽然现在许多人办红白喜事都直接去酒店，但是还保持着大锅菜当压轴菜的风俗;虽然没有儿时的风味，但灵魂还在。

　　家乡流传一句老话，人生百年三碗大锅菜而已。

　　幼年时听老人这么说不是很明白，后来年龄大了细细品味方知道，这句话的含义：

　　人出生满月宴上一碗，结婚百年好合婚宴上一碗，寿终正寝时一碗。

　　一碗大锅菜家乡人民竟然吃出了丝丝哲理。

　　不夸张地说，大锅菜已经成为我们这里的饮食文化最具代表性的符号。

　　但是也有小小的担心，随着越来越多的人口融入城镇，大锅菜会不会退出宴席;真要是那样，没有大锅菜的百年人生该拿什么标注品味?

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