散文·外婆的味道

时间：2021-09-14 11:47:30　来源：勤学考试网本文已影响人

　　散文·外婆的味道

　　如今美食当前，可许多时候会食之无味，因为有时候我们在乎的不是菜的味道，而是那个陪你一起做菜，陪你一起吃饭的人以及与(他)她在一起的点点滴滴。下面勤学考试网小编整理了 散文·外婆的味道，希望大家喜欢。

散文·外婆的味道

　　今年的秋天异常地炎热，突然很想念小时候吃过的苦瓜汤了。

　　那个时代物质匮乏，一年难得吃几次肉，只有去外婆家才能吃到那些不同口味的美食。于是我寻着记忆的足迹，在回忆里细细品味着那些一去不返的美味佳肴。

　　第一道菜：菊花蛋汤。这是独属于秋天的美食，来源于外婆家菜园篱笆上盛开的白色菊花和鸡窝里的土鸡蛋。

　　做法：采摘当季的菊花，掐掉中间的花芯后，花朵一分两半，用清水漂洗干净，锅里放少许油，放入菊花略炒后加水，煮至沸腾再把搅拌好的蛋液倒入，开成蛋花后，一碗色香味俱全的蛋花汤即成。

　　第二道菜：熏红薯。那年的冬天特别冷，除了萝卜白菜和坛子里的干酸菜，几乎没有什么让人向往的好菜了，跟外婆窝着柴火烤火聊天时，外婆要我猜今天午餐的菜名。只记得是用干辣椒炒出来的一道菜，外貌似现在的香干，但吃起来比香干更香，口感也更Q弹。后来猜了很久都没有猜出来，答案还是外婆告知我的，说是熏红薯。

　　做法：因为那时候还小，具体做法记得当时外婆是告诉我了的，但流程有点复杂，现在已经完全忘记了。

　　第三道菜：苦瓜汤。初夏新瓜，清热解毒，虽苦尤甜。

　　做法：取新鲜苦瓜数根，剖开，去除苦瓜籽后切成薄皮，装盘后用少许盐抓搅，再用清水漂洗后拧干，红椒、仔姜、蒜头、小葱切末备用，上锅加油渐热后，放入姜蒜和辣椒末爆香，再加入苦瓜片一起爆炒至苦瓜断生后，加入半碗清水煮开，待汤汁浓稠后加入葱末出锅。

　　以上三道菜，在菜品丰盛的今天看来确实是微不足道，但却是弥足珍贵的回忆和真情。其中外婆的苦瓜汤至今仍深藏于我的记忆深处。一是那餐苦瓜的来源，是十一舅奶奶知道外婆喜欢吃苦瓜，就走了几里路把苦瓜藤结的第一批苦瓜送来给外婆的。数根苦瓜，见证了两个乡下老人纯洁而真挚的情谊。二是那次做苦瓜汤的场景。当时，我烧火外婆炒菜，因为两婆孙聊天太高兴，外婆竟然拿着刀子直接代替锅铲去炒菜，发现不对后婆孙两相视哈哈大笑。那一餐，我就着苦瓜汤吃了三碗饭。

　　如今美食当前，可许多时候会食之无味，因为有时候我们在乎的不是菜的味道，而是那个陪你一起做菜，陪你一起吃饭的人以及与(他)她在一起的点点滴滴。

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