外卖行业商业计划书
时间：2021-05-06 07:34:44 来源：勤学考试网 本文已影响 人 
万家捞（武汉）餐饮管理有限公司
公司/团队介绍项目简介产品和运营发展计划财务和融资
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1.1 团队简介
Part 1使命关于使命对外：让更多社会精英吃上健康的海鲜火锅。对内：搭建一个让更多有志餐饮人实现梦想的平台。股东：享平等尊重目光，营企业合理利润，评最佳用锅感受，彰良善社会贡献。
关于经营
食材力、包装力、品牌力、保障力、创新力。宁可损失金钱、决不丧失信誉； 待人真诚真心、工作精益求精；光明正大干事、清清白白做人； 勤勤恳恳劳作、理直气壮挣钱。
合作理念经营
关于理念
共担共享，以小我完成大我。员工第一、客户第二、企业第三。12
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创始人，实际控制人，万家捞董事长兼CEO
程忠良
本科毕业，中共党员。 创业前在净雅、俏江南分别担任高管，在红鼎豆捞担任集团公司CEO，从事餐饮20年。擅长企业战略定位，商业模式策划、运营系统、品牌建设。万家捞股份占比51%。
联合创始人，负责出品研发
和厨政管理
祁志勇
本科毕业。创业前在红鼎豆捞负责出品
和厨房管理，从事餐饮厨房管理12年。
万家捞股份占比15%。
联合创始人，负责运营和品
牌管理
石峰
本科毕业，中共党员。从事知名餐饮经
营18年，创业前一直在俏江南任职企业
高管，负责运营和品牌管理。万家捞股
份占比14%。
联合创始人，负责供应链和
配送管理
宋维晓
大专毕业。从事餐饮18年，创业前一直从事餐饮供应链和外卖管理。万家捞股份占比10%。
联合创始人，负责人力资源
和系统建设
陈记信
大专毕业，中共党员。从事餐饮经营
20年， 创业前在净雅担任高管，卓信
餐饮咨询公司CEO，熟知人力资源和培
训体系，企业文化建设。万家捞股份占
比5%。
联合创始人
负责团队建设
张雪敏
本科毕业。从事餐饮8年， 创业前在红
鼎豆捞负责团队建设、服务质量管理。
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2.1 项目介绍Part 2
万家捞鲜火锅----- 中国鲜火锅外卖开创者
万家捞经营单人礼品套餐，免费赠送锅具燃料，方便客户加班商务用餐、情侣小聚、家庭用餐、郊外旅游、团队活动等多种社交用餐场景需求。以食材新鲜、时尚新颖、好吃好玩、薄利多销、快速直达、个性服务切入市场，让品牌植入消费者心智。
第一个加工厨房和零售网点设在武汉1911二楼，距离海鲜市场500米。加工厨房分加工生产区、美食体验区和零售外卖区，首次投资100万RMB。
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2.2 市场分析Part 2餐饮外卖、平台化、零售化是大势所趋，尤其是海鲜火锅礼品化，是新常态下的新零售模式，市场发展潜力巨大。
互联网、物联网和新零售实体店结合，只要选对品类，定位清晰，不仅可快速占领市场，而且可持续永久经营。
传统实体店逐步被市场淘汰，如大超市、大餐饮被单品爆品及电商、新零售等新商业模式取代。直接做电商平台因无实体店存在缺陷，保障和运营不力，不能持续健康发展。
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2.3竞争对手Part 2
脱离了海底捞堂食文化、服务和就餐环境的特色，模式传统，消费高，产品没有特色，外卖用具回收增加了操作和服务流程，点菜式消费没有突破传统的瓶颈。
海底捞外卖专注小火锅外卖，创始人对餐饮不熟悉，盈利模式不清晰，处于亏损状态，食材普通，包装和锅具成本较高，回头率低。
淘汰郎
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2.4竞争优势Part
2 C O N T N E T T I T L E H E R E C l i c k h e r e t o a d d y o u t o t h e c e n t e r o f t h e n a r r a t i v e t h o u g h t 同城集中加工生产、包装、混合气体保鲜，当餐由各销售网点和全平台配送至千家万户。 万家捞突破传统思维，将新鲜的火锅，用套餐礼品的形式，新零售式分销。 资深
餐饮行业经理人团队是万家捞运营保障的核心竞争力。
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3.1 产品服务Part 3
●会员制消费和服务。●会员可享受私人定制产品和服务。●会员每日礼盒公益派送。
●客户六大郑重承诺。
Part 3 3.2 部分产品展示
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鲜活鲍鱼仔深海石斑鱼129元鲜椒辣套餐129元鲜金汤套餐
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3.3 商业模式Part 3线上自媒体平台建立客户粘性。线下销售网点提升客户体验。多渠道合作销售提高营业额。外卖平台合作增加客户流量。
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3.4盈利模式
Part 3 1在商圈、街边和集中的社区开销售网点，提升销售额的同时，增加品牌曝光度，销售网点可现场外卖、堂食体验、局部配送，堂食体验不需要赠送锅具、不需要平台和配送费用，利润稍高，弥补了商圈高额的物业租金。销售网点
2打通各种外卖平台和网店，如美团外卖、饿了么外卖、百度外卖、口碑外卖、淘宝和京东一日到家等网络平台，足额赚起客户流量，再引流到自媒体平台，加入会员并转化为万家捞忠实粉丝客户。平台外卖
3核心经营自媒体平台，用会员制、会员粘性培养忠实粉丝客户，做好会员管理及消费频次，建立属于自己的物流配送团队，不仅节省配送成本，还能提高配送专业度和客户满意度。自平台
4与超市、休闲食品店、生鲜超市、旅行社、社会团体等单位合作，提高市场占有率。建立自己的市场拓展销售团队，全渠道拓展销售，扩大营业额收入。渠道合作
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3.5 投资亮点Part 3 产业链完整
打通上下游产业链。加工厨房和销售网点拓展，生产加工、配送、销售一体化服务。服务优势
自建物流。保证服务质量和配送及时性，增加客户重复购买力，打造核心竞争力。模式创新
打破传统营销模式，创新性提出“轻”火锅零售礼品概念，线上线下多渠道销售推广，符合现代人的消费时尚。核心价值
核心团队餐饮行业经验丰富，全部10年以上经验，
运营核心保障。
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4.1 财务状况
Part 4单店月度人力成本、物业成本和其他成本约6万元（不含食材和包装、锅具），单个销售点月度净利润约9万元RMB。
通过集中批量采购，供应商招投标比价，集中加工生产，通过自建物流配送、通过流程优化，标准建设，通过运营力和销售结构优化来降低各项费用和成本，提高经营收入。销售点越多，渠道越宽，客户越多，利润就越高。
套餐礼盒
食材成本
55元包装及锅具成本
25元套餐单价
129元会员折扣
8.9元配送成本
6元平台成本
6元首次消费收入
22元二次及以上消费收入
25元单个销售点日销售数量
200个单个销售点月度销售数量
600个单店日毛收入
4400元~5000元单店月度毛收入13.2万~15万RMB
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4.2 战略规划Part 42017年6-12月，开1个加工体验点，3个城市分别开3个加工厨房，开10个销售点，开通20个销售合作站点（如良品铺子、Today、超市等便利店），签订3个合作城市经营，完成两轮融资。
2018年在武汉建一个
1500平米的加工厨房，开
10个销售点，北京1个加
工厨房，10个销售点，上
海1个加工厨房，10个销
售点；再完成两轮融资。2019年，做最后一轮融资，成立网络科技公司，建立属于自己的APP，与全国各式连锁火锅企业战略合作，把海鲜火锅品类扩大至火锅类，然后延伸至食材供应链上下游，同时加工厨房和销售点铺满全国一二线城市。2020年，找阿里巴巴、腾讯、美团、百度、饿了么战略合作，发展至国外和国内三线城市，火锅品类再延伸至餐饮上下游产业链发展。2021-2022年，餐饮管理公司上市，市值达到100亿。APP公众平台上市，做餐饮类配送平台的引领者。010203
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5.1 融资计划及用途
Part 5杭州南京武汉1000万释放股权10%
资金用于杭州、南京、武汉3地：3个建加工厨房建设，总投资600万。10个销售网点的建设，总投资400万。
优先与知名投资机构合作
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5.2 投资回报
Part 53个加工厨房，10个销售点
日产销套餐礼盒(个）
2000单个套餐利润（元）
20日利润（元）
40000月利润（万元）
120人力成本/月（万元）
30物业成本/月（万元）
30水电成本/月（万元）
10其他运营成本/月（万元）
10净利润/月(万元）40一年后，年度销量可达到72万个礼盒，总产值可达到8千万元RMB，企业估值可达到3亿元RMB，投资人最低3倍增值收益。
演示完毕 感谢聆听万家捞（武汉）餐饮管理有限公司
