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    蛤蜊肉豆腐汤的做法 [蛤蜊豆腐汤怎么做]

    时间:2019-02-12 18:04:55 来源:勤学考试网 本文已影响 勤学考试网手机站

      豆腐是菜菜的最爱之一,做得好吃比肉更美味。那么,下面是小编给你介绍的蛤蜊豆腐汤,希望对你有帮助。

    蛤蜊豆腐汤怎么做

      蛤蜊豆腐汤

      蛤蜊豆腐汤的材料:蛤蜊,内酯豆腐,葱,姜,一小块火腿,白胡椒粉,盐,高汤

      蛤蜊豆腐汤的做法:

      1、 蛤蜊吐干净沙子,用清水多冲洗几遍,豆腐切小块、火腿肉切小块,姜切片、葱白切段。

      2、 锅里放少许油,放入火腿肉炒香。

      3、 放入姜片、葱白段略略拌炒。

      4、 加入清水与高汤

      5、 放入豆腐煮开,转小火炖上5分钟左右。

      6、 放入蛤蜊,再次煮开即可。

      7、 放少许白胡椒粉及盐调味,出锅。

      豆腐的营养价值

      1、加海带紫菜,能多补碘

      豆腐不但能补充营养,还对预防动脉硬化有一定的食疗作用。

      这是因为豆腐中含有一种叫皂甙的物质,能防止引起动脉硬化的氧化脂质产生。

      但是皂甙却会带来一个麻烦:引起体内碘的排泄,如果长期食用可能导致碘缺乏。

      所以,吃豆腐时加点海带、紫菜等含碘量丰富的海产品一起做菜,就两全其美了。

      2、青菜、木耳,更防病

      豆腐虽然营养丰富,但膳食纤维却比较缺乏,单独吃豆腐可能带来便秘的麻烦。

      而青菜和木耳中都含有丰富的膳食纤维,正好能弥补豆腐的这一缺点。
     

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