【我国大米的市场调查报告】大米的市场调查报告

　　我国作为世界人口数量的第一国家，大米的需求量自然很大。那么我国大米的市场调查报告是什么呢?为此，下面由小编为大家整理的我国大米的市场调查报相关内容，欢迎参阅。

　　我国大米的市场调查报篇一

　　一、引言

　　俗话说：“民以食为天”。大米作为我们日常生活的主要主粮之一，在我们的粮食消费中占有举足轻重地位。我国是大米生产和消费大国，稻谷播种面积和产量均居全国粮食作物首位。现阶段我国稻谷年产量约为1.9亿吨，折合大米产量1.3亿吨，约占全国粮食总产量的40%和世界稻谷总产的30%左右。全国有60%的人口以大米为主食，年消费量1.35亿吨。

　　近日，本人通过对所选择的杭州市各大米销售点进行走访调查，初步熟悉了杭州大米市场的状况，了解到相关产品的市场销售情况以及相关竞争市场状况，通过有关信息的整理与分析，对杭州的整个大米市情况做了如下分析和总结。

　　二、调查情况

　　1、调查方式：在不同的地点不同的场所采取走访、观察、询问和等方式进行调查。 2、调查区域：西湖区、拱墅区; 3、调查日期：2007年11月

　　4、调查对象：各区域的卖场、超市、便利店和批发市场、粮油店等 5、基本情况分析： A、地区分布

　　大米是不可缺少的生活消费品，在走访的各个区域，如西湖片区的大大小小的粮油行、社区便利店、商超等经营场所都发现有东北牌大米销售，而且售价较高。从总体看来各品牌的米分布不均匀，但是，东北大米在西湖、拱墅片区市场占有率较高，主要在粮油店、社区便利店内销售，而且数量较多;而在翠苑，华商有物美、世纪联华、欧尚等较大超市，东北大米在此地的产品铺货率略低于江苏、安徽大米等米业。如下表所示：

　　采集日期：2007年4月3日 单位：元/公斤

　　B、 经营方式

　　大米经营主要以特约经销商、批发、零售方式。在调查时发现，大米的销售主要分布在各区域的超市、社区便利店、粮油行等场所。在杭州粮油批发交易市场、萧山粮油市场、物美文一店、世纪联华华商店、欧尚、各地区的粮油行。其中，大部分粮油行在消费者购买达到一定的数量时候，对其周围有送货上门的服务。

　　C、 市场品牌及其销售情况

　　经过调查统计，杭州大米市场其他的大米品牌有：袁老太、东北银珠、老百姓、正大泰国大米、五常、秋然、双兔、三宝、东北松莹方正、东北一见钟情、祥兴、板桥、广富米王、鑫盛、逢来、正大泰国大米等其他大米品牌。调查发现，双兔、东北松莹方正长粒香销量最为明显。双兔进入杭州市场时间较早，自2005年起，加大了超市的铺货力度，散装米和袋装米(10kg、20kg、50kg)均占据有利位置。比如在物美、世纪联华、各社区百姓超市、利民超市、西湖片区的一些社区的便利店等;东北松莹方正长粒香进入杭州市场较晚，但渗透迅速，定位明确，主要以酒店、超市等渠道为主，在社区也占有一定的份额。

　　在走访时发现，金润、迪香大米销售的地区很大部分都有上述几种品牌的大米存在，但在市场上还没有一个绝对领导的品牌，各类品牌各有纷争，所占比率相差无几。但是，东北大米销量明显高于其他大米。主要体现如下：

　　一是东北长粒香大米销量增多。由于东北长粒香大米煮好的米饭口感好，松软香甜、富有光泽、冷饭不回生、口感极佳等优点，随着杭州市民生活水平的提高，东北长粒香大米也逐渐地被越来越多的市民所认识、所接受，受到越来越多中、高收入市民的追捧和青睐。从近一个月的销售情况来看，场内东北长粒香大米的销量较去年有80%的增幅。

　　二是东北长粒香大米的品牌增多。原先市场内东北长粒香大米只有“五常”、“秋然”、“银珠”等少数几个品牌，而今年又增加许多品牌，像“富士”、“龙水”、“松莹方正”、“松润新禾”等，目前市场内东北长粒香大米的品牌已多达十多个。

　　三是购买东北长粒香大米的回头客增多。由于东北长粒香大米大多生长在黑土地上，具有生长期长、污染少等优点，其米质纯正、气味清香、营养丰富，许多长粒香品牌大米又具有绿色认证标志，这使得东北长粒香大米在杭州市民中有较好的口碑，不少市民吃了东北长粒香大米之后，普遍感觉良好，尽管东北长粒香大米价格较高，但它却满足了部份市民要求的“吃得少，但要吃得好”的要求。购买东北长粒香大米的回头客大幅度地增加。有人甚至说，吃过了东北长粒香大米，其他牌子的大米就不想买了。

　　四是经营东北长粒香大米的经营户增多。原先市场内经营东北长粒香大米的经营户比较少，只有三四家，而现在，由于东北长粒香大米畅销畅销杭城，生意好做，不仅东北人在经营东北长粒香大米，连一些原先经营其他牌子的大米经营户也纷纷加入到销售东北长粒香大米的行列中来，目前经营东北长粒香大米的经营户已达几十家之多。主要品牌如下表所示： 杭州市粮油批发交易市场品牌大米批发价格： 单位：元/公斤 采集日期：2007年10月

　　D、 销售价格

　　在被调查的区域，根据各大米品种不同，其价格也参差不齐。香米类普遍高于其他米的价格，一般在2.6-3.8元/斤，袋装米的价格较之散装米价格略高。一些大米如双兔、老百姓等，因其品牌、质量、消费者印象等因素，价格也略高于同品类的大米。

　　但总体上看，一般在1.5-2.5元/斤，这个价位的大米销售情况最好，但一些地方性品牌中，绝大数价格明显偏低。

　　E、 消费群体

　　在消费群体的调查方面，经常性购买大米的消费者，女性明显高于男性，且以中年女性为主，年龄段大约在30-50岁。比如在世纪联华华商店的大米销售区，买者众多，主要以家庭妇女、退休老人为主，通过访谈得知，他们买米时大米质量辨别仔细，平时关注大米价格变化。部分消费者只是根据自己的经验、喜欢的口感购买。一般选择中等价位的大米品种。

　　F、 产品关注点

　　消费者购买大米时最关心的几大因素有质量、价格、服务态度及品牌等，据调查资料显示，其中以质量为关心度最高，说明消费者对产品质量的重视程度。另外，批发商、分销商也同样关心大米质量，以求较长时间的储存，不易变质。

　　三、总结分析

　　总体说来，2006年杭州市粮油批发交易市场大米走势总体以平稳为主基调，大米价格波动的幅度非常小，其中晚粳米价格呈稳中有升的态势，而晚籼米价格则呈稳中下跌的态势。下面把2006年杭州大米市场的主要特点总结如下：

　　1、大米价格走势各异。

　　上半年，大米走势各不相同。1—3月份，晚粳米、晚籼米价格小幅波动，而3月份之后，晚粳米价格稳步上涨，而晚籼米价格呈现稳中下跌的态势。到了6月底，晚粳米价格达到了今年来的最高价，而晚籼米达到了今年来的最低价。

　　下半年，随着在杭大专院校的开学;气温转凉大米易于保管，市民购粮增多等因素的影响，大米销量比8月份明显上涨。

　　2、大米价格涨跌不一

　　上半年，从杭州市粮油批发交易市场的每日价格监测显示，6月30日与去年12月31日相比，其中安徽晚粳米上涨了20元/吨，涨幅为0.7%，6月30日的批发价格为2740元/吨;江苏产的晚粳米上涨了40元/吨，涨幅为1.4%，6月30日的批发价格为2900元/吨;东北大米上涨了220元/吨，涨幅为8.0%，6月30日价格为2940元/吨;晚籼米下跌了140元/吨，跌幅为6.1%，6月30日的价格为2140元/吨。

　　下半年，据市场的《每日价格监测》显示，9月30日与8月31日相比，大米价格呈现跌多涨少的态势：其中普通圆粒东北大米的批发价格(下同)下跌了20元/吨，跌幅0.6%，现价3100元/吨;江苏产的特制晚粳米下跌了40元/吨，跌幅为1.3%，现价2040元/吨;安徽产的标一晚粳米没有变化，现价仍为2720元/吨;安徽产的标一晚籼米没有变化，现价2200元/吨;江苏产的粳糯米下跌300元/吨，跌幅6.8%，现价4100元/吨;安徽产的标一籼糯米下跌了100元/吨，跌幅3.2%，现价3000元/吨;浙江产的标一早籼米上涨了120元/吨，涨幅5.4%,现价仍为2360元/吨。

　　3、东北大米价格涨幅最高

　　值得一提的是，在杭州市场销售的江苏产、安徽产、浙江产和东北产的大米中，上半年，东北大米的涨幅最大，涨幅达8.0%。东北大米是在2月份开始大幅上涨的，从上涨的原因看，一是2004年以前产的东北陈米已基本消耗完，而目前上市的是基本上是新米，价格自然就贵;二是东北大米北方需求也较大，价格难以下跌;三是东北大米运至杭州的费用较高，今年已提高了铁路运费;四是去年东北大米消耗过多，一些储备库需要东北稻谷补库，使得东北稻谷价格难以下调。

　　4、大米价格波动幅度较小

　　今年上半年杭州大米市场的价格波动幅度较小。其中江苏晚粳米最高价格发生在6月下旬，批发价格(下同)为2880元/吨，最低价格发生在4月下旬，价格为2780元/吨，波动幅度为100元/吨;安徽晚粳米最高价格发生在6月下旬，价格为2740元/吨，最低价格发生在4月下旬，价格为2660元/吨，波动幅度仅为80元/吨;东北大米最高发生在6月下旬，最高价格为2960元/吨，最低发生在年初，价格为2740元/吨，波动幅度为220元/吨;晚籼米的最高价格发生在2月下旬，价格为2320元/吨，最低发生在6月下旬，价格为2140元/吨，波动幅度为180元/吨。

　　5、东北大米的销量减少。

　　今年上半年，由于东北大米价格高的缘故，东北大米在杭州市场的销量大幅减少，销量仅占大米总销量的5%。大大低于去年的22.5%的销量。东北大米在抑制粮价上涨方面的作用也早已消失。

　　6、上半年安徽晚粳米销量力拔头筹。

　　去年产的安徽晚粳米，品质有了很大的提高。外观饱满，颗粒均匀，大米色泽晶莹剔透，米饭口感好，香软，碎米少，稗子少，包装也有所改进，加工工艺提高，普遍采用电脑色选工艺，基本上每个大米加工厂就有一个大米品牌，使得安徽晚粳米基本可与江苏晚粳米相媲美，在顾客心中树立起了安徽晚粳米自己的品牌形象，要安徽晚粳米的回头客大大增多。再加上安徽劳动力便宜，离杭州路途较近，市场的竞争力最强，上半年，安徽晚粳米的销量力拔头筹。

　　7、国内稻米市场供应依然偏紧，影响着杭州市场。

　　杭州是个缺粮的城市，虽然2004年我国粮食产量达到了4550亿公斤，但与今年我国的需求相比仍有较大的缺口。国内稻谷库存量仍呈下降趋势。因此，国内稻谷供需仍处于“紧平衡”状态，国内稻米下跌空间极其有限，随着时间的推移，稻米被持续消费，这种偏紧的供求关系必然会通过价格体现出来，并影响着杭州市场。

　　8、大米保管成本增加，影响杭州大米价格。

　　这些成本包括：银行利息、职工工资、大米保管费用、大米自然损耗等等，而且保管时间越长，保管成本就越高，最终影响大米价格上涨。

　　9、汽油、柴油价格上涨，影响杭州大米价格。

　　上半年，国家多次调整汽油、柴油价格，使得从安徽、江苏运至我市场的大米每吨上涨了约10—15元左右。

　　10、安徽大米在杭州市场的销售期延长了一个月，往年，安徽晚粳米到了4月份，数量会越来越少，而去年粮食丰收，使安徽大米在杭州市场延长了销售期延长了一个月左右。

　　四、市场计划

　　1、市场机会

　　大米的生意是永久性的事业，随着人们的消费水平逐步的提高，对于精制大米和一些绿色性的大米将占据市场主导地位。

　　我司是世界五百强企业，有着强大影响力和品牌号召力。这对品牌的建设有着良好的环境，这也对消费者的购买行为和忠诚度有着决定性的影响，通过这些和我们特有的优势来完善我们的市场和品牌建设工作。

　　2、市场开拓目标： A、卖场、超市和连锁便利店 B、通路市场(渠道批发、粮油店)

　　C、社区水站及小杂食店(直接可以送货上门服务) D、电子商务网(比如：佑康电子商务网和电子购物网) E、其他(中高档餐饮和企事业单位食堂、福利团购等

　　3、市场开拓主要任务

　　按照公司的战略和目标来分解市场计划，根据市场计划和市场规划来确定市场拓展的方向，并锁定目标。市场拓展主要包括有：

　　A、按照公司要求和标准在各个渠道进行铺市工作(直销、直营和协助经销深度分销等); B、根据区域、市场、线路、客户分类进行分档归类整理(客户资料分类存档); C、按照公司要求和标准进行标准陈列(提高销售机会); D、按照公司品牌规划在终端市场进行形象建设;

　　4、管理——来自于计划 A、团队管理 B、市场管理 D、客户管理 根据全息营销进行

　　五、价格波动

　　附：今年下班年，大米走势分析： A、有利于杭州大米价格上涨的因素：

　　1.汽油、柴油价格上涨，导致大米运输成本提高，最终影响大米价格上涨;

　　2.铁路运输价格提高，使东北大米价格难以下高，影响东北米价格上涨;

　　3.随着时间的推移，晚粳米库存数量将越来越少，“青黄不接米价涨”，受供求关系的影响，将促使晚粳米价格上涨;

　　4.随着时间的推移，大米保管成本有增无减，支撑大米价格走高;

　　5.8月底9月初，在杭大专院校开学，对大米的需求量将大幅度地提高，也影响大米价格上涨;

　　6.进入秋季后，市民对晚粳米的需求量增加，也影响晚粳米价格上涨;

　　7.7、8、9三个月，杭州气温高，大米不易保管，各经营户对晚粳米的库存不多，也影响大米价格走高。

　　8.农民种粮成本提高，使大米价格难以下跌。主要包括种子、化肥、水电费、农用物资、汽油、柴油等;

　　9.国家制定了最低收购价格，对大米价格起着支撑作用;

　　10.下半年，到杭州旅游人数的增加以及杭州城市人口刚性的增加，对大米的需求量将上涨，有利于大米价格的上涨;

　　11.产不足需，将导致大米继续上涨。尽管去年我国粮食扭转了四年粮食下降的局面，但预计仍有600亿斤的缺口;

　　12.公路治理“两超”现象，管理力度所有加大，造成大米运输成本的提高。

　　B、不利于大米价格上涨的因素：

　　1.天气热，市民对大米的需求减少，不利于大米价格的上涨;

　　2.7、8月份学校放假，市场对大米的需求减少，不利于大米价格上涨;

　　3.7、8月份民工农忙回家双抢，也造成大米需求量减少,不利于大米价格的上涨; 4.9月份以后，随着新粮即将上市以及农民子女要交学费，农民对原有库存会加紧抛售以换取现金，同时准备收存新粮，届时，使大米上市数量增加，导致大米下跌;

　　5.10月以后，新粮陆续上市，到11月上旬，可能会短时间的供大于求，将导致大米价格的下跌;

　　6.受国家宏观调控的影响，国家实行最低收购价格、减免农业税、各级政府加大了对种粮农民的补贴，农民种粮积极空前高涨，但粮食一多，大米价格也就难以上去;

　　7.农发行贷款谨慎。使一些收储公司贷不到款，收购稻谷数减少，使得大批稻谷流入市场，价格难以上涨。

　　我国大米的市场调查报篇二

　　中国七大区域中，华南，华北，华东的市场需求及人口数会相对大于华中，东北，西南及西北地区，且人均消费水平较高，中高档次产品接受度高。而华中，东北，西南及西北地区的人均消费水平较低，对高档大米接受度较低。

　　通过以上的市场分析，把产品定位如下：

　　1、在公司发展的三年内，驻足于国内市场的发展

　　2、三年内，先做华中，东北，西南及西北地区市场，在公司有初步的经营利润后，再利用公司利润提升产品档次，做华南，华北，华东区域的市场。

　　3、中高档次产品选择高档包装，满足更多最求高品质人士的需要

　　SWOT分析： 自身优势：早在东汉时期，黑龙江米已是宫廷专用米，也就是俗称的贡米，古人形容为“晶莹剔透、软筋香甜”。黑龙江大米种在经过黄河水淤平改良后的土地上，并经过了有机化合物和多种微量元素含量丰富的黄河水的浇灌，在加上该地区昼夜温差大的特殊气候，从而造就了黑龙江大米的一流品质。有趣的是，该县盐碱地又赋予了大米先天的碱性，使黑龙江大米煮饭时不需加碱就香味十足。所产大米独具特色，米质晶莹透亮，软筋香甜，香味纯正，适口性强，经国家权威部门化验对比，黑龙江大米的蛋白质、淀粉以及铜、铁、钙等微量元素含量均高于国际有名的泰国大米。 黑龙江大米在1990年被指定为北京第十一届亚运会专供食品，曾在“七.五”星火博览会和第一、二届农业博览会上连获金奖,和国际食品加工技术博览会金奖等各种国家级和国际级金奖。1996年3月被中国绿色食品发展中心批准为绿色食品，2002年10月黑龙江大米获得国家工商总局颁发的“原产地证明商标”，成为河南省第一枚获准注册的原产地证明商标，也是全国大米行业第一家，被誉为“中国第一米”。黑龙江大米黄金晴品种曾于2006年1月份出口加拿大，该次出口是采用美国粮食进口标准。该标准不仅在农药残留、重金属污染、黄曲酶素含量等58种理化指标上有严格的要求，而且要求成米破碎率不超过5%，含水量不超过14%，夹杂物为0。

　　黑龙江县在水稻生产过程中严格按照水稻标准化生产规程，专门配备了技术人员进行田间指导，并引进了先进的稻米加工、除杂和烘干设备。黑龙江唯一米常年加工供应。

　　粉 18.2 15.9 粗蛋白 8.08 5.76 胶稠度 88mm 79mm 铁 11.4mg/kg 2.43mg/kg 锌 12.4mg/kg 11.8mg/kg 钙 139.7mg/kg 139mg/kg 硒 4.1×10-2mg/kg 2.2×10-2mg/kg 。

　　来整个大米种植成减少趋势，由于黄河水量的减少，致使种植水稻抽取地下水增加了种植成本，而价格却无太大变化，与种植玉米收益差不多，但种植玉米要相对轻松，优质大米管理麻烦，优质米卖不上优质价，所以广大农户不乐意种植大米，纷纷改种黑龙江大米种植面积急剧减少，从高峰时期的40万亩，减少到22万亩，2009年恢复到26万亩左右。产量的减少影响了我们在大米界的话语权，和销量的减少。

　　造假成风，打假困难，据迪一米业副总经理吴庆龙介绍，黑龙江县一年种植的大米总共不到2亿斤(约等于10万吨)，但近年来，市场上每年以“黑龙江大米”这一面目出现的大米有50万吨~100万吨，也就是真正的黑龙江大米数量有限，大部分都是披着“黑龙江”皮的劣质米。严重的影响了黑龙江大米的品牌形象。“好米”因为“卖不上好价”而被弃种，大量的普通米冒充“黑龙江大米”，又进一步挤压了好米的空间。这样，在恶性循环中“黑龙江大米”的口碑向下。

　　市场混乱，小作坊多，缺少一个大的龙头企业来拉动。全县大约有3000多家小作坊式企业，这些小企业，大多缺乏品牌意识，贪图眼前利益，是不太容易管理的一块。 4、产品定位不清晰，包装不够精美，产品单一，缺乏统一的管理销售。 机会分析： 大米作为中国人的传统主食已经有5000多年历史，超过6亿人口把大米作为主食或经常食用，中国年均消费量在1.2亿吨以上。“民以食为天，食以粮为先”，正是这个巨大而又寻常的产品市场，长期以来没有引起消费者的重视，大米市场及其品牌运作也一直被营销界所遗忘。近年来，随着一批全国性品牌大米企业的崛起，这块市场的角逐已经进入了品牌竞争的新时代，行业领导者即将确立，竞争格局正在形成。消费水平的不断提高催生了品牌大米市场，特别在2000年以后，随着商业形态的发展，和人民生活水平的提高，人们越来越看重产品的质量，特这些年那么多问题产品的出现，人们对质量极为敏感，品牌大米开始走进消费者的意识习惯，品牌逐渐成为消费者考量大米安全放心和高品质的依据，市场潜力和发展空间日益彰显，而我国市场却缺乏这一具有影响的品牌大米。这也致使了一些外国天价米的出现，以至于广大同胞发问中国为什么没有一个品牌大米，同时国内市场主体不成熟造成了国内品牌大米的成长缓慢，国内缺乏一个叫得响品牌大米，品牌大米市场才刚刚形成，市场竞争格局没有最终定格，品牌大米市场的快速发展，为我们提供了品牌崛起的广阔的舞台，也黑龙江大米品牌再造的历史性机遇。

　　我国大米的市场调查报篇三

　　根据我们的调查结果可以得出由于东北地区地区土壤好，生产出的大米都是高品质的，而且深受国内外的好评。农村在收获之后就自己保留了足够一年吃的大米。所以我们的大米主要针对的人群是29%的城镇人口，我们针对年龄8-16岁、17-25岁、26-40岁的调查发现。8-16岁，17-25岁的人群不是适合我们的大米销售。他们多数是青少年、儿童及在校大学生。而26-40的人群是我们大米的主要销售对象，由于他们是家庭中的经济支柱，他们对大米的色泽、等级、品种最为看重。特别是对等级、和品种最为关注。

　　通过对收入的调查发现，个人收入5000元以上的人群对滋味最为看重，不适合我们低档大米销售对象。个人收入3000-5000元的人群对大米的各个方面都比较平均。我们要是在色泽、等级、产地、价格等四方面做一些调整应该等争取部分消费者，我们可以再当地大米收获季节向农民收购大米这样就解决色泽、等级、产地等问题，而且比较深得消费者喜爱，在价格方面我们应该高一些来稳定这部分人群。使他们成为我们的潜在消费者。向一些小型的超市销售我们的大米。而个人收取1500-3000的人群去在价格我们降一些，做好包装、写明产地、品种、做一些大米简单加工就能满足这部分人的需求。收入在1000元的人群是我们低档大米主要销售人群，只要我们价格低就能卖的好，他们不在乎色泽、品牌、产地等。我们应该在菜市场销售。

　　在我们针对性别的调查中得出，女性消费者对色泽、产地、价格最为看重。男性消费者对品种、品牌、味道最为看重。总结和男性和女性来看，我们应该把味道提上去和价格提到中等，做一些好的包装，在一些小型超市出售。

　　在针对职业的调查中，个体工商需要高品质的大米，所以不是我们购买人群。农民由于自产自足也不是我们购买人群。学生由于在学校食堂吃饭，使我们大米的第二大消费人群，只要我们和学校的食堂建立好的供应关系应该是一个不错的消费人群。而教师，公务员使我们的主要销售对象。我们要做好质量、价格、包装、色泽等方面做好，才能在消费人群中站稳脚跟，要有一个精美的包装，进行一些大米的深加工，对大米进行一下打磨。在超市和集市上销售。

　　根据受教育程度来看，本科和博士、研究深的教育程度需要中高档大米不是我们的大米消费人群。受教育程度高中、初中的人群使我们的大米销售人群，他们多是从事体力劳动的工薪阶层。我们只要做一些简单包装、打磨就可以满足这部分人群的需求。通过我们的调查发现我们的大米主要适合在城镇生活的工薪阶层，受教育程度在中专以下，从事底层工作的教师、公务员、学生、工人、自由职业。主要的销售地点是集市，中小型超市。价格在中低等价位，有一些简单的包装，做一些简单的加工。就能成为我们大米的主要消费人群。在农民收获季节我们进行采购，到冬天在各大集市和小型超市销售是最赚钱，在加上地区的公开招聘大学生农村任教，和中小型企业培育计划。的政策支持下我们的大米公司有很广阔的市场和发展前景。

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