腊羊肉火锅的做法大全【腊羊肉的食谱做法】

时间：2019-02-18 12:08:26　来源：勤学考试网本文已影响人

　　小编为您详细介绍腊羊肉的食谱做法，腊羊肉的注意事项等知识，更多请查阅网，下面小编带你一一了解！

腊羊肉的食谱做法_腊羊肉的注意事项

　　腊羊肉的简介

　　老童家腊羊肉特色:腊羊肉选料精细,工艺讲究,辅料齐全,火功得当。卤煮出的肉,色泽红润,质地酥烂,香醇可口,是佐餐下酒良菜,也是馈赠亲友佳品。腊羊肉问世以后,一直在民间流传,民间或有生意人将其推向市场,亦多以作坊式制作,小本经营为主。到了清代,煮制腊羊肉的技术已达至炉火纯青的程度。1900年,庚子事变,慈禧太后携光绪帝来之西安,一日坐御辇经城内城隍庙坡道,闻香停辇,问:何处美味?答:有家老童家的羊肉铺在煮制腊羊肉。太后便馋涎欲滴,派人索之,尝后大喜,赏金字招牌:“辇止坡”挂于店前,并将老童家腊羊肉列为贡品。

　　腊羊肉的食谱做法

　　1、腊羊肉炖萝卜

　　1.1、主料腊羊肉1000g、萝卜800g、辅料豆瓣酱800g、泡椒20g、泡姜20g、姜蒜20g、大葱20g、花椒粉2g、胡椒粉2g、盐2g、料酒20ml。

　　1.2、腊羊排洗净切块备用,热油睛豆瓣酱炒出红油。

　　1.3、下泡椒泡姜炒香。

　　1.4、加入姜蒜和大葱。

　　1.5、下入洗好的腊羊肉。

　　1.6、淋入料酒。

　　1.7、加入花椒粉。

　　1.8、加入胡椒粉。

　　1.9、转入汤锅加入适量的清水并加入盐。

　　1.10、大火炖四十分钟后加入萝卜再炖十分钟即可。

　　2、水芹菜炒手撕腊羊肉

　　2.1、主料腊羊肉300g 、辅料、姜10g、盐3g、水芹菜100g、香葱20g、红椒20g、豆瓣酱50g、料酒10ml、红烧酱油10ml、蒜10g。

　　2.2、腊羊肉洗净入高压锅中蒸压十五分钟。

　　2.3、压好后用手将腊羊肉从骨头上慢慢撕下来。

　　2.4、所有配料切好备用。

　　2.5、热油爆香花椒和姜蒜。

　　2.6、下入豆瓣酱炒香。

　　2.7、加入手撕腊羊肉同炒。

　　2.8、淋入料酒。

　　2.9、加主水芹菜和红椒。

　　2.10、加入盐。

　　2.11、加入红烧酱油炒制一会儿。

　　2.12、起锅前加入香葱即可。

　　腊羊肉的注意事项

　　1、哪些人不能吃腊羊肉

　　一般人群均可食用。

　　2、腊羊肉的适用人群

　　一般人群均可食用。

　　3、腊羊肉的食用禁忌

　　一般没有特殊食用禁忌。

看过“腊羊肉的食谱做法”的人还看了：

1.红焖羊肉的常见做法

2.炖羊肉的做法

3.砂锅黄酒焖羊肉的制作图解

4.用腊肉做菜菜谱

5.斋菜菜谱的做法

相关热词搜索： 腊羊肉的食谱做法 腊羊肉的做法大全 西腊羊肉的做法

腊羊肉火锅的做法大全【腊羊肉的食谱做法】

腊羊肉的简介

腊羊肉的食谱做法

腊羊肉的注意事项

最新文章

热门文章