世纪锦园大酒店谢师宴策划方案x
时间：2020-09-21 12:14:05 来源：勤学考试网 本文已影响 人 
黄梅世纪锦园大酒店谢师宴策划方案
“十年寒窗望金榜，九载熬油忆师情”，感恩是中华民 族的传统美德，谢师也是学子们金榜题名时的一种愿望，近 年“谢帅宴”再附加一些传统文化（如：十年寒窗宴、金榜 题名宴、状元及第宴）已经普及大江南北，颇为火爆，为餐 饮淡季带来了小秋收，很多酒店餐厅都以各种不同的方式来 抢攻潜力无穷的“谢帅宴”市场。中亚大酒店有优雅环境、 菜肴价格适中、服务也很亲和，地理位置有优势，周边有很 多学校与社区，做好“谢帅宴”营销应该是一个很好的商 机。
一、目标市场分析
恩师，与学子共度一千多个日夜，给予学子终身受用的 启迪，赋予学子体谅与宽容，教育学子们树立分秒皆准的观 念。近年来“谢师宴”非常红火。根据调查：谢师宴已经成 为普通家庭操办喜事第二大宴席，重视程度仅次于婚宴， ”谢师宴” “火”有 N个理由：
理由1 （学子）：别的同学都在饭店办宴席，我不能不 办，否则很没面子。
理由2 （家长）：另U的家长都为孩子办了谢师宴，不谢 师孩子有情绪，不能委曲孩子.
理由3 （家长）：谢帅宴要宴请亲朋好友，参加别人谢 师宴随了钱，为了捞回点也得办。
理由4 （社会）：孩子考上学是大喜事，亲朋好友聚宴 庆贺可增加喜庆气氛，也可联络感情。
理由5 （商家）：生意火了，收入涨了，能聚集人气、 喜庆气，乂能增加营业额和酒店知名度，为啥不办。
二、 定价策略
1、 谢师宴菜单制定，要考虑到将菜谱与恩帅联系起来， 增加喜庆氛围，以博得学生和家长们的好感。
2、 针对价格高的菜肴，建议采用减虽和出新菜品相结 合的办法。
3、 谢师宴的价格要分为高、中、低等档次，合理拉大 消费层。
4、 其他的酒水价格和其它服务的价格可根据酒店的实 际情况灵活变动（但要针对酒店的纯利润来制定）。
三、 营销策略
1、 制作专门谢师宴套餐，可以根据实际的情况将“谢
师宴”分“十年寒窗宴” 468桌、“金榜题名宴” 568/
桌、“状元及第宴” 668/桌三个档次，菜名要经过合理
包装，体现出浓浓的文化氛围（具体菜单见附件）。
2、 状兀及第宴，豪情相邀。特别邀请高考状兀（文、
理科各1名），汇聚酒店共畅未来；赠送每位状元精美求学
用品作纪念；金榜题名宴（请领导们充分发挥人脉关系，制
作邀请函）。
3、 商家互动，款赠厚礼。酒店联合其它商家、学校或 供应商，采用“一对一”的形式，签订互惠条款，共同为萃 萃学子们准备优惠券。建议采用“双赢”方式，营销、财务 及公司积极主动参与。
4、 桌桌有礼品，场场有惊喜。凡在酒店举办谢师宴的 学子，不论消费金额多少，桌桌都可以得到口子窖五年陈酿 52度白酒水一瓶（价值 138元/瓶）。凡惠顾十桌（含十 桌）以上奉送相同档次餐标一桌；消费五桌（含五桌）以上 奉送学生求学用纪念品等等。
5、 免费提供停车场地，优先预定，免费照相、免费博 士帽等。
6、 饭后赠送参加宴席的老师们精美小礼物一份（上面 要印上酒店的名称、电话、地址、网址）。
本活动从即日起至 2009年6月28日至2009年9月 10日止。最终解释权中亚大酒店所有。
四、广告策略
1、 酒店的大门口放置一些户外广告（讫牌，条幅，喷 绘）。
2、 电视、街道横幅和报纸广告相结合。广告词：“数 载帅恩永难忘，一杯清酒表浓情！”至此桃花李芬芳时，中 亚大酒店隆重推出谢师宴（十年寒窗宴、金榜题名宴、状元
及第宴），表达萃萃学子一片感恩之情。订座电话：
0713-3116777 3116555
3、 可以尝试一下手机短信广告，群发的重点是酒店协 议单位及原来酒店的老顾客，注意要使用适当的语言，主要 介绍酒店的最新活动。
4、 也可采用传单广告，印制活动宣传单 5000份，但 传单的制做用必须要精美，最好配菜品展示图。
注意：以上的广告可同时选择几种，推广的重点社区或 学校。
五、 其它相关的策略
保安必须要保证酒店的安全；对服务员和相关的工作 人员采指定一些激励政策，调动她们工作的积极性（以后可 以细化这个内容）；在大厅里放一些品位高的音乐；服务语 言技巧；上菜的速度必须要快；大厅的布置上不需要太豪华， 但要美观大方，表现出尊师重道的人文文化。
六、 效果预测
1、 直接效果：如果推广和相关的服务到位，月增接客
100桌，平均500元/桌，即5 0000元，增净利润约2万 元。
2、 间接效果：月增客 1000人口碑宣传，加上横幅， 户外广告，报刊，纪念品广告， 5000份宣传单等，直接知 晓人群至少达2万人以上，提高了中亚品牌效应，增加这些 人群以后来中亚大酒店消费的机会，有着长期营销收益。
3、尽快做好酒店的网站，网站必须要由专业的人士 制作，域名既要简单有要好记，网页的设计上要体现出酒店 的特色，颜色以暖色调为主，主页最好要一个大的 FLASH
动画，还要有新闻发布系统、网上营销系统、顾客留言板、 客户论坛、员工娱乐等方面的内容。通过网络营销（最大的 优势是受众范围大，花费少）增强酒店的知名度，增大市场 份额。
七、其它建议
1、 预定部可搜寻一些重点顾客的资料，先在熟顾客中 宣传。
2、 在争取顾客同意的条件下，把顾客的信息输入预定 部资料库（关键是顾客的名字、职务、单位和手机号码）， 为以后的推广服务（以后可以细化这个内容）。
八、经费预算
1、 特约（文、理）状元纪念品：5000 X 2 = 1000元;
2、 教师纪念礼品： 100 X 151500元；
3、 赠送酒水：五年陈酿 52度口子窖13 8 X 100 = 13800元，酒水赠送有时间限制（口子窖供应商提供）。
4、 宣传单：5000 X 0.22 = 1100 元；
5、 博士帽、照相、场地布置成本 500元；
6、广告费：讫牌（或X展架）、横幅、喷绘、报纸、
短信等合计1 000元；
合计费用：5100元（排除酒水）
附：1、横幅标语、广告词、宣传用语、服务用语；
2、 X展架小样、喷绘小样、宣传单小样；
3、 “谢帅宴”套餐菜单；
庄严
2009-6-22
餐饮现场布置及司仪主持程序
更让我们惊喜的是，到场的状元一改大家印象中死读书的木讷书生形象， 一举一动无不张扬
着青春的气息和新时代的风貌。他们亲切，活泼，善于交流；他们不仅爱学习，也爱游戏， 爱漂亮，朋友成群。我们新一代的状元们，在灿烂的阳光下快乐的生活、学习和成长着。
加油吧，各位英姿勃发的少年们，你们的未来一定绚烂美好，如花儿一样绽放！
活动预算：
按80人桌餐准备（酒水.饮料等可考虑拉赞助）
舞台背景喷绘一幕
赠送书籍
签到板一面（留影）
礼仪人员绶带（⑴微笑大使⑵欢迎状元词）
