高中检测生物组织中还原性糖脂肪和蛋白质实验教学教案x

时间：2020-11-20 09:58:59　来源：勤学考试网本文已影响人

实验教学

第一单元第二章第一节

检测生物组织中的还原性糖、脂肪和蛋白质

一、教学目标

知识目标：说出生物组织中可溶性还原性糖、脂肪和蛋白质的存在以及鉴定原理。

能力目标：

运用学生分组设计实验，培养学生猜想、观察、推理、分析综合的能力和创造思维的能力。

情感目标：学生参与实验，养成团队合作意识。

二、教学重点

检测生物组织中可溶性还原性糖、脂肪和蛋白质。

三、教学难点

检测生物组织中可溶性还原性糖、脂肪和蛋白质。

四、教学方法

可采用讨论与学生实验方式进行教学。

五、教具准备

1．教师材料用品：蛋白质悬液、质量分数为 1%的淀粉溶液、质量分数为 1%的葡萄糖溶液、

质量分数为 5% 的 NaCl 溶液、食用油、蛋清、马铃薯匀浆、苹果匀浆、鲜肝提取液、花生种子和匀浆；双缩脲试剂、碘溶液、质量分数为 1%的硝酸银溶液、班氏试剂、苏丹川染液；

4 支试管、双面刀片、显微镜。

2．学生调查并预测蛋清、马铃薯匀浆、苹果匀浆、鲜肝提取液、花生种子和匀浆中糖类、脂肪、蛋白质的含量，填写表格。

六、教学过程

（一）情境导入

你知道你所吃的食物中，哪些含可溶性还原性糖多、哪些含脂肪多、哪些含蛋白质多吗？

想知道吗？那就跟我一起做实验亲自检测一下。

（二）新课探究

1 ?还原性糖的鉴定

选材

加入试剂

颜色变化

变成砖红芭

不变色

结论：还原性糖与班氏试剂在加热煮沸的过程中生成砖红色沉淀，从而检测还原性糖

的存在。

2 ?脂肪的鉴定:

选材:

■ |

2 mL食用油

2 in L清水

加入试剂

染色：2?3min

变成橘黄色 7'

/ 1

目

不变色

染色反应:

结论：脂肪能被苏丹III染液染成橘黄色，从而检测脂肪的存在。

3?蛋白质的鉴定。

选材mL清水加入试剂’―- 卜I先加入双缩腺试剂A2mL.

选材

mL清水

加入试剂

’―- 卜I

先加入双缩腺试剂A2mL.摇匀

再加入双缩腮试剂B2mL?摇匀

染色反应:

/变紫色 1

不变色

结论：蛋白质与双缩脲反应呈紫色，从而检测蛋白质的存在。

七、板书设计

还原性糖+班氏试剂*

还原性糖+班氏试剂

*砖红色沉淀

脂肪+苏丹川染液

*橘红色颗粒

蛋白质+双缩脲试剂 ?紫色溶液

八、教学反思

富本实验的三

富

本实验的三

含脂肪、蛋白质的生物组织或器官作为实验材料。选好实验材料是成功的关键。

类有机物的鉴定均依据特定的颜色反应，所以在试验中应特别要求学生观察鉴定实际加入前后的颜色变化，并做好记录。

相关热词搜索：组织 蛋白质 脂肪教案 高中检测生物组织中还原性糖脂肪和蛋白质实验教学教案x

高中检测生物组织中还原性糖脂肪和蛋白质实验教学教案x

最新文章

热门文章