清明养生吃什么菜_清明节吃什么菜式
时间：2019-02-15 12:06:12 来源：勤学考试网 本文已影响 人 
食要当季，清明前后是很多美食上市的季节，那么清明养生吃什么呢?接下来小编带大家了解一下吧。
适合清明养生吃的食物
1、荠菜
清明前后的春天，肝阳上亢的人，特别容易出现头痛、昏眩，慢性气管炎也易在春季发作，这就是中医学所说的“春气者诸病在头”。清明节之后，最适宜吃的时令蔬菜之一是荠菜。
荠菜可以降血压、健胃消食、疏通肠胃，治疗胃痉挛、胃溃疡、肠炎等问题。另外，荠菜还具有强筋健骨、明目养肝、润肺和中的作用。荠菜的营养价值非常高，含有蛋白质、胡萝卜素、钙、铁、磷以及维生素B1、B2、C等，有助于增强免疫功能，适合清明时节食用。
2、螺蛳
清明前后，春暖花开，大地复苏，潜伏在泥中休眠的螺蛳纷纷爬出泥土。此时螺肉肥美，是食用螺蛳的最佳时令。螺蛳食法颇多，可与葱、姜、酱油、料酒、白糖同炒;也可煮熟挑出螺肉，可拌、可醉、可糟、可炝，无不适宜。
田螺肉丰腴细腻，味道鲜美，素有“盘中明珠”的美誉。它富含蛋白蛋、维生素和人体必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物性保健食品。市场买回的田螺要放养三天，在盆中滴上几滴麻油或菜油，让田螺排尽肠腔内的泥质污物，每天换水几次，用刷子刷净、绞去尾部，焯水后高温加热、炒熟、焖透。
3、虾
“三月黄鱼四月虾，五月三黎焖苦瓜。”关于清明虾，曾经有诗这样描述：“一夜东风吹雨过，满江新水长鱼虾”。说的正是清明春雨淅沥，河鲜生长让人垂涎的景象。现在“清明虾”正处于新旧交替的时候，雨水足，新虾未“散春”，运气好的甚至可以看到虾肚里有虾籽。
怎么区分野生河虾和养殖河虾呢?野生河虾因为平时运动多，身形更为修长，它在水里会不停地游动，抓起来时张牙舞爪，钳子会比养殖虾更为有力。入口时，野生河虾肉质更为清甜爽脆。河虾并不是越大越好，以小手指大小为适宜。这种清明虾，简单油炸后，用叁巴酱炒来吃，佐酒一流。
4、香椿
香椿芽拌面筋，嫩柳叶拌豆腐，是北京清明时令佳品。香椿一般在清明前发芽，谷雨前后就可采摘顶芽，这种第一次采摘的，称头茬椿芽，不仅肥嫩，而且香味浓郁。
香椿是时令名品，含香椿素等挥发性芳香族有机物，可健脾开胃，增加食欲。香椿的挥发气味能透过蛔虫的表皮，使蛔虫不能附着在肠壁上而被排出体外，可用治蛔虫病。香椿还含有维生素E和性激素物质，有抗衰老和补阳滋阴的作用，故有“助孕素”的美称。香椿具有清热利湿、利尿解毒之功效，是辅助治疗肠炎、痢疾、泌尿系统感染的良药。
清明养生知识
注意保暖，调整情绪谨防心脑血管疾病复发。
专家提醒，心脑血管疾病的预防要比最有效的治疗有意义得多。因为清明早晚温差较大，忽冷忽热的天气对抵抗力差的人群影响最大，这些人最容易遭受风寒侵袭，引起身体不适或加重原有病情。专家说：季节交替之际最易引起中风、脑出血等神经系统疾病，奔波劳累、忽视保暖、情绪波动往往都有可能会加重病情。
吃青团、螺丝适可而止肠胃不好更要管好嘴清明吃青团、炒螺蛳等是江浙一带习俗，尽管大多数人都知道肠胃不好的人不适合吃性质寒凉、不易消化的食物，但对于一些传统饮食，不少人仍不把持不住，因贪嘴而连累肠胃。
其实不仅是清明期间，几乎每个节假日都有不少患者是因为不当饮食而导致消化系统疾病，甚至有些人明知道不宜吃，但仍抱着侥幸心理。专家介绍。据了解，清明团子大多用艾草的青汁和糯米粉一起调和，再加入馅料包成的，这类食物多含有淀粉和油脂成分，对于脾胃虚弱以及寒性体质的人来说，过多食用会加重肠胃负担，极易引起消化不良。
感染性腹泻也是清明前后易发的疾病。多由于摄入不洁食物和水导致的，再加上一些人的不良卫生饮食习惯，使得病从口入。其临床表现为腹泻，可伴有腹痛、发热、恶心、呕吐等症状。专家建议，3天小长假期间，尤其是打算外出旅游的市民，一定要注意饮食卫生，不要贪嘴吃路边小吃。
男女老少均应活动清明养生宜动不宜静3天小长假有人选择外出踏青，也有人选择休息调整。尤其是日上三竿还呼呼大睡的不在少数，以往清明过后就有不少年轻人前来反映说头疼，难以进入工作状态，甚至连睡眠也受到影响。专家提醒，这个季节最好能够外出活动活动。
不仅是年轻人应拒绝成为宅一族，老年人也应该多外出走动放松心情，因为清明时期中老年人或多或少会受思亲气氛影响，出现情绪低落的症状，如果再没有乐观的心态加以调节，长此以往会伤肝，不利养生。因此，清明养生是宜动不宜过静，此时大自然万物都处于生发状态，人也应该保持积极乐观心态，多外出活动活动，比如踏青、锻炼身体等都能帮助保持乐观心态。
赏花踏青防过敏尽量戴好口罩、墨镜清明正是花草树木吐叶扬花季节，美景常让游客流连忘返，但清明同时也是花粉过敏症高发期。桃花、杨柳等花粉、飞絮极易随风飘扬，诱发过敏体质人产生鼻塞、打喷嚏、流涕流泪、鼻腔发痒甚至全身症状。
专家提醒，清明到野外扫墓还应预防嘴唇干裂、紫外线辐射等。有过敏体质的人到野外扫墓应尽量戴好口罩、墨镜等，遇到有风天气最好走在花草树木上风方向，必要时带上防止过敏的药物。
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