餐厅员工管理规章制度
时间：2021-01-17 23:48:25 来源：勤学考试网 本文已影响 人 
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z 餐厅员工管理规章
制度
篇一：餐厅服务员规章制度
餐厅服务员规章制度
一、行为规
1、准时上下班，不得迟到、不得早退和旷工。
2、及时打扫卫生，保持店清洁。
3、上班时必须按规定着装，整齐干净，不得戴首饰，不浓妆艳抹，指甲不可过长。
4、站位端正，不可背靠墙或家私柜，不得私自窜岗、打闹、争吵、不得跑、大声喧哗。
5、要时刻用好礼
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貌用语必须‘请’字当头‘’字不离口，如遇客人要主动打招呼。6、不得擅自接触客人的随身物品不得与客人带的小孩嬉戏玩耍7、熟悉本店现阶段供应的酒水和价格。
8、禁止偷吃偷喝，偷拿店财务，违者重罚，情节重者将转交司法部门处理。
9、部员工的私用物品不可乱放，统一放在箱。10、下班时必须检查好等、门窗、排风、水电及卫生11、员工用餐时不可倒饭倒菜禁止浪费。
12、工作期间不要咀嚼口香糖不要吃零食在任时候都要维护自身的形象不要发脾气，禁在店外打架斗殴，违者重罚。二、工作纪律
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z 1、按工作时间到岗，工作时间无领
导批准离开工作岗位者按旷工处理。
2、每日准时考勤迟到10分钟以的扣10元，30分钟以上按旷工半天处理60分钟以上的按旷工一天处理，提前下班视为早退，未请假未来上班的员工按旷工处理，一天扣三天工资。
3、上班时间为早9：:3——14:00，晚17:00——21：30不在工作期间之，店员工的任安全问题均与众友靓厨餐饮有限公司无关。
4、本店服务员、服务生工资均为底薪三千元包吃不包住。
5、员工不办理请假手续或已办但未获批准而不上班或请假获得批准但不按
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期回来上班者，均作旷工论处，员工不得无故旷工，旷工累计三次者视为自动离职押金工资一律不予发放。
6、工作期间，不在岗位的扣10元。
7、工作餐用餐时间为20分钟所有员工必须在指定的时间围文明用餐。8、准时参加餐前会，按要求做好工作。
9、不得在餐厅吸烟、吃东西、梳头、嬉戏、化妆。10、不得在餐厅讲脏话，不得辱骂客人、同事。11、服务时必须讲普通话，不得窃窃私语，交头接耳。
12、上班时手机不允带在身上。
13、员工的病假要提前告知，如有特殊情况核实后再处理
14、上班时间服务员会客时间不能z
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超过五分钟，不能把自己的朋友带入店。
15、不允在餐厅奔跑，要轻快的走路。
16、员工的工资按月结算结算日期为每月1号到31号发放日期为次月15日。17、新入职的员工第一个月押金为15天的工资。
18、公司规定工作人员及服务人员辞职须干满三个月提前半个月申请，如擅自离开视为自动离职，不给予工资。
1、上岗时，衣冠不整，仪容仪表不合格者
2、私吃客人遗留食品扣分制度2分2分
3、不注意卫生、随地吐痰、丢弃杂物者2分
4、无故迟到、早退者2分
5、当班时打盹睡觉者4分
6、工作散漫遭z
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到客人投诉者4分7、当天没按指定岗位打扫卫生者2分8、对客人服务礼貌不到位者3分9、未经管理人员批准私自调班者10、当班期间不注意言谈举止，大声喧哗，不雅语言11、未经同意离开工作岗位而无合理解释12、当班时间看杂志或无故串岗而怠慢工作者13、逗留他处偷懒或闲聊，离岗者14、开单或送食品时出现差错15、在营业场所奔跑者16、当班时用厕所时间超过10分钟17、不按规站立或站立时间未准时18、拿酒水上餐具未使用托盘者19、未及时清理空瓶、脏碟者20、遇到客人无主动问候意识21、浪费员工餐者2分3分5分2分2分1分2 z
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分2分2分1分2分2分10分篇二：快餐店员工管理制度
餐厅员工管理制度
餐厅奖惩制度
一．服务员的岗位职责与奖罚制度
1、上班必须格遵守工作时间，不迟到、不早退、不旷工，不准擅自离岗；服从工作安排，按时按规标准完成任务，不无故拖延、拒绝或终止工作。
2、女员工：上班不准浓妆艳抹，长发要盘起，短发不过肩，留海不超过眼睛，不准梳过于夸的发型；不准留长指甲，不得涂有色指甲油。不准用刺激性很强的香水；上班时间不准戴手镯、耳环、项链等饰物。
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z 3、男员工：头发不准染发，不留须，
不留长指甲，勤修面。
4、衣服要整洁，无油渍、无皱痕。
5、大堂服务员在为客人服务过程中要掌握轻重缓急：先帮客人就座，客人入座后先送上例汤；然后到客人面前点餐，有良好的酒水推销意识。
6、大堂服务员要面向就餐客人；不要背对客人、倚窗往外望或聊天等，要时刻注意客人就餐状态，随时随地为客人提供服务；如有客人抽烟，及时为客人送上烟灰缸。如有客人要茶水的，及时为客人 1
送上茶壶、茶杯等。
7、不要忽视每一位潜在客人。不要
