蝴蝶泉的简介_中国茶文化丛书说泉的简介

时间：2019-02-15 00:04:20　来源：勤学考试网本文已影响人

　　中国茶文化丛书说泉是《中国茶文化丛书》的一部分，那么你们知道中国茶文化丛书说泉的简介吗》?下面是小编为你准备的中国茶文化丛书说泉的简介，希望对你有用。

　　中国茶文化丛书说泉的简介

　　茶文化是一种大众生活文化，雅俗共赏，少长成宜，香播九州。社会各个阶层、不同职业人群都有各自的喝茶品茗方式，他们又各自以所擅长的文学艺术手段，记录或抒发自己的茶情、茶趣和茶中的感悟，《中国茶文化丛书》将这些散落的茶文化的串联起来。这套丛书并非严肃的专著，而是融学术性于知识性、趣味性、文学性之中，其宗旨是介绍茶文化的有关知识，弘扬民族优秀文化，提高人们的生活情趣。本书是系列之一，内容为古往今来的咏泉颂茶的佳作。

　　古往今来，大凡提到茶事，总是将茶与水相提并论的。承扬古代哲人的思想，精茶与真水的融合，才是至高的享受，才能有至上的境界。明代许次纾在《茶疏》中说：“精茗蕴香，借水而发，无水不可与论茶也。”明代茶人张大复在《梅花草堂笔谈》中讲得更为透彻：“茶性必发于水，八分之茶，遇十分之水，茶亦十分矣;八分之水，试十分之茶，茶只八分耳。”明代张源在《茶录》中宣称：“茶者，水之神;水者，茶之体。非真水莫显其神，非精茶曷窥其体。”可见水质直接影响着茶质。

　　中国茶文化丛书说泉的书摘

　　历史上皇帝编撰茶著者，宋徽宗也。宋徽宗工书画通百艺，也以嗜茶著称。他嗜茶、品茶、斗茶，精于评茶品水。在他撰写的《大观茶论》中，提出了泡茶用水“以清轻甘洁为美”的观点，这是在当时的历史条件下，比较客观全面的评茶论水的理论。

　　“清”，就是要求水质无色、透明、无沉淀物。如果说“清”是以肉眼来辨别水中是否有杂质，那么“轻”则用器具来辨别水中看不见的杂质。最著名的例子就是乾隆以银斗量天下泉水。其实，这也不是乾隆的发明，明代泰西熊三拔“试水法”已云：“第四称试，各种水欲辨美恶，以一器更酌而称之，轻者为上。”古代有“以水洗水”之说。乾隆皇帝出巡时以玉泉水随行。“然或经时稍久，舟车颠簸，色味或不免有变，可以他处泉水洗之，一洗则色如故焉。”洗的方法是：以容量较大的器具装若干玉泉水，在器壁上做上记号，记住分寸，然后倾入其他泉水，加以搅动，搅后待水静止时，则“污浊皆沉淀于下，而上面之水清澈矣”。因为“他水质重，则下沉，玉泉体轻，故上浮，挹而盛之，不差锱铢”(《清稗类钞》)。这就是借助于水质轻重的不同来以水洗水。前面提到陆羽辨别扬子江南零水的真伪，历来人们以为不可思议，实际上用的也是这种方法。从这个古人品水的角度来审视，这是相当科学和智慧的。

　　“甘”，要求水有甜味。宋代诗人杨万里有诗云：“下山汲井得甘冷。”(《谢木韫之舍人分送讲筵赐茶》)古人品水觅泉，尤崇甘、冷。水一人口，舌尖顷刻便会有甜滋滋的感觉，颇有回味。明人屠隆说：“凡水泉不甘，能损茶味。”这句话倒过来说就更准确，即凡水泉甘者，能助茶味。

　　中国茶文化丛书说泉的目录

　　序一阮浩耕

　　序二于冠西

　　一、从来佳茗宜佳泉/1

　　精茗蕴香借水发/l

　　陆羽品水排等次/3

　　宜茶之水何处觅/7

　　华夏大地话清泉/17

　　二、天下几多“第一泉”/20

　　茶圣口中第一泉/20

　　——庐山康王谷谷帘泉

　　扬子江心第一泉/21

　　——镇江中泠泉

　　乾隆御赐第一泉/25

　　——北京玉泉山玉泉

　　大明湖畔第一泉/28

　　——济南趵突泉

　　“天下第一汤”/31

　　——安宁碧玉泉

　　峨眉“神水”第一泉/34

　　——峨眉山玉液泉

　　三、神州茶泉竞风流/36

　　品茗“天下第二泉”/36

　　——无锡惠山泉

　　欧阳修评品第五泉/40

　　——扬州大明寺“天下第五泉”

　　姑苏清泉润虎丘/42

　　——苏州虎丘三泉与天平山白云泉

　　细品“天下第三泉”/46

　　——杭州虎跑泉

　　茶泉双绝数龙井/51

　　——杭州龙井泉

　　泉清鱼乐自逍遥/55

　　——杭州玉泉

　　清泉如珠映茶园/58

　　——西湖的泉群

　　崂山春茶神水泉/64

　　——青岛崂山矿泉水

　　喷珠吐玉话泉城/66

　　——济南的四大泉群

　　柳泉居士和柳泉/69

　　——淄博柳泉

　　泅水泉林甲齐鲁/71

　　——泗水泉林

　　甘冽醇香国姓泉/73

　　——晋江国姓泉

　　清音琴韵洗钵泉/74

　　——永泰洗钵泉

　　虎乳泉烹清源茶/75

　　——泉州清源山泉

　　枕流漱石说酿泉/76

　　——滁州琅玡山酿泉

　　奇峰秀气映流泉/77

　　——潜山山谷流泉

　　白乳一瓯烹香茗/79

　　——怀远白乳泉

　　“天下第六”招隐泉/82

　　——庐山招隐泉

　　龙泉三叠来自天/84

　　——庐山三叠泉

　　匡庐自古多名泉/86

　　——庐山玉帘泉与聪明泉

　　名泉未若此为首/88

　　——承德热河泉

　　珍珠泉涌伴清茗/89

　　——安阳珍珠泉

　　三泉烹茶香又醇/90

　　——浠水兰溪泉

　　昭君故里探井潭/92

　　——兴山楠木井和珍珠潭

　　甘醇还数卓刀泉/94

　　——武汉伏虎山卓刀泉

　　三游洞下陆游泉/95

　　——宜昌陆游泉

　　天下泉中第四泉/97

　　——宜昌黄牛泉和蛤蟆泉

　　茶圣陆羽故里泉/100

　　—__二天门文学泉

　　井泉照面更映心/102

　　——秭归照面井

　　此泉宜饼更宜茶/105

　　——鄂城菩萨泉

　　白沙井泉煮茗香/106

　　——长沙白沙古井

　　君山银针柳毅井/108

　　——洞庭君山柳毅井

　　南岳亦有虎跑泉/111

　　——衡山虎跑泉

　　清泉汩汩见人羞/112

　　——广元含羞泉

　　井泉烹茶传佳话/114

　　——邛崃文君井

　　玉女甘泉薛涛井/116

　　——成都薛涛井

　　清茶酹祷蝴蝶魂/118

　　——大理蝴蝶泉

　　喷珠泻玉黑龙潭/121

　　——丽江黑龙潭

　　古井清泉烹茗香/122

　　——广州清泉与九龙泉

　　鸡汤泉煎铁观音/123

　　——广州鸡汤泉

　　乳泉水沏西山茶/124

　　——桂平乳泉

　　应注《茶经》上品中/126

　　——武鸣灵源泉

　　晋祠三泉如碧玉/128

　　——太原晋祠难老泉、鱼沼泉和善利泉

　　娘子关头观飞泉/131

　　——平定娘子关泉

　　五泉山上品五泉/132

　　——兰州皋兰五泉

　　四边环沙一清泉/134

　　——敦煌月牙泉

　　马跑甘泉在天水/137

　　——天水甘泉和马跑泉

　　高山流水探潮泉/138

　　——鄂、湘、川、甘、滇、贵等地的潮水泉

　　形形色色间歇泉/143

　　——湘、川、皖、桂、藏等地的间歇泉

　　温泉亦有宜茶水/145

　　四、瀑水壮观亦沂)人王肃，字?望九华峰天河挂绿水/152

　　黄山有三瀑壮观又宜茶/153

　　雁荡山飞瀑龙湫水绝天/154

　　石梁飞瀑奇华顶竹里茶/155

　　干丈岩素流三隐潭幽瀑/156

　　瀑泉人剑池烹茶更清凉/157

　　南岳多瀑泉水帘挂云际/158

　　黄果树瀑布华夏第一瀑/159

　　地下瀑布群首推龙宫瀑/160

　　瀑泻冰壶洞彩挂神农架/161

　　灵秀鸡足山壮美玉龙瀑/163

　　云南两叠水流瀑各呈奇/164

　　高山瀑布群美在九寨沟/165

　　壶口大瀑布黄河一壮观/167

　　长白山飞瀑天池畔显雄/168

　　吊水楼瀑布镜泊湖绝景/169

　　欲览西樵瀑先探自云洞/170

　　五、汲泉煮茗贵真趣/171

　　汲水玄妙和贮水诸法/171

　　水与茶之审美意蕴/174

　　古人用水品茶理论和要籍/181

　　六、古人咏泉多佳作/185

　　艺文/185

　　诗词/191

　　楹联/239

　　附录：

　　一、古代择水煮茶典籍选录/242

　　二、中国茶泉名录/258

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