面点师三八红旗手先进事迹材料

面点师三八红旗手先进事迹材料

面点师三八红旗手先进事迹材料范文_篇1 秦桂芳，女，1942年生，陕西省西安市人，特一级面点师，烹饪大师，陕西旅游烹饪职业学院烹饪教育名师。1960年参加工作，在省粮厅实验食堂工作(后改为和平餐厅国营二)现在的西安饭庄分店，曾先后随名师李玉田，朱志明学习面点技术。1983年陕西名菜名点展览会获奖，1984年被评为工商局先进个人。

1989年获商业部金鼎奖(河北石家庄);1991年获商业部金鼎奖(河南郑州);1999年7月陕西省第四届烹饪大赛获团体金奖;1999年12月参加全国烹饪大赛获团体金奖。经过四十余年的实践，品种有三鲜稍麦，芹香稍麦，荷花酥，棚间雀，泡泡油糕，油塔。中式西点，粉点，面人等其中获奖的。面点师三八红旗手先进事迹材料范文_篇 2 尊敬的各位领导、同事们：

大家好!

春回大地，万象更新，在这个生机盎然的春天里，我们迎来了第103个“三八”国际劳动妇女节。今天，我作为“四好”女工的代表，站在这个讲台上，心中充满感激。感谢组织和领导给我和大家交流的机会，感谢同志们对我工作的帮助与支持。同时，我想借“三八”节之机，向默默耕耘在各个工作岗位上，为试验的发展，奉献青春和汗水的女工们致以节日的问候和诚挚的祝福!

一、积极进取，提高素质，诚心擦亮服务窗口，提升服务水平。

我叫贾春梅，来自试验综合队，是一名高级面点师。每天的工作，只为一件事，那就是“让吃的人更满意”。在工作中，我始终树立着“科学管理、营养配餐、让最好一餐在食堂”的工作理念，把自己最真挚的爱注入每一斤面，每一粒米中，用心制作着各种面点，让大家能吃出家的味道。为此，我把最美丽的时光留在了面案上，灶台前，厨房里，水池边，融入到点点滴滴的生活中的小事里。

我热爱我的面点工作，因为她不仅仅是一份工作，更是一项兴趣。为了能做出更好吃的面点，在平时的学习和工作中，我经常会抓住制作面点的细节去认真研究，这不仅能提高自己的能力，更能从细节中思考如何创做新面点。下班后，我还经常自己购买材料，在家里研究制作面点，提升新面点口感。

为了学会更多的面食制作技术，我自费买来各种面食制作参考书籍和光盘。反复练习直到掌握为止。现在，我掌握了20多种面食制作技术，还经常手把手地教食堂的姐妹们。如酥饼、蛋糕、烤饼、烤地瓜、玉米贴、包子、花卷等花样翻新的主食深受员工欢迎。

提升服务水平，擦亮服务窗口。成为一名优秀的面点师，除了要对面点的制作有兴趣外，还要善于总结，这样的面点

师才能不只是会模仿，同时在制作过程中才能更精确的把握要点，做出来的面点才会更可口。注重理论和实践相结合，善于总结要点。培训时，我把老师说的每个要点都详细记录。工作中，我也习惯将工作中发现的制作要点以及向其他同事学习的要点进行记录，这让我的面点制作技术越来越精湛，功夫不负有心人，我的面点得到了大家一致好评。

作为一位女面点师，我遇到的困难要比男面点师大的多。首先，最大的困难就是体力，刚开始工作时，由于每天要做上百份面点，一天下来，累得连胳膊都抬不起来。那时候，丈夫工作忙，孩子小，公婆年岁已高，家中的重任由我一人承担，但是，我没有选择退缩，而是在下班后利用干家务来训练臂力，慢慢的，我适应了工作强度。其次，作为一个女性面点师，在动手方面要弱一些，为了弥补这个缺陷，我选择在休息的时间反复的练习，从而达到熟能生巧，弥补自己的不足。

擦亮服务窗口，提升服务水平，需要奋斗与付出，需要无数次的自我超越。秋收的喜悦全部来自于从春天开始的耕耘，丰硕的果实是用汗水浇灌成长。最终，我的努力获得大家的认可，我多次被评为“巾帼岗位明星”，“三八红旗手”等荣誉称号。

二、关爱老人，恪尽孝道，孝心和谐代际关系，营建和谐家庭。

百善孝为先。作为好儿媳，我没有感天动地的事迹，没有振聋发聩的表白，我只是把“孝”字深深地刻写在自己的字典里，做着我认为应该做的事情，抒写着“孝”的朴实与无华。

婆婆脚踝骨手术，在医院住了三十多天。丈夫工作忙，三四天要值一个班，孩子年纪小，没有人可以依靠，我只能一个人照顾婆婆。喂药、喂水、喂饭，梳头、洗脸、洗脚，端倒便盆、擦洗身子……我自己身体不好，曾因脊体动脉狭窄多次呕吐、晕倒，但是，我从没耽误过一次，因为我知道，丈夫工作太忙，无暇分身，我就是我们这个家的支柱，是丈夫的助手，是儿子的依靠。默默无闻的行为，深深感染着同病房所有的人，感染着医生和护士，曾一度被医院传为佳话。

伤筋动骨一百天。出院后，婆婆腿脚僵硬，仍然行动不便，吃饭、穿衣、起床这些最简单的事都不能自理。于是，我开始担负起了给婆婆喂饭、喂水，洗脸、穿衣等繁琐的护理工作。无论是日复一日的端汤送水、洗脸洗脚、揉肩捶背，还是每周一次的洗头洗澡、擦身换衣等，我都从未落下过一次，也从未说过一句怨言。

老年人骨质脆弱，新陈代谢比较慢，对年青人来说，一些特别简单的事情，例如，修剪指甲这种小事，做起来都很不容易。每个月，我都要给她修剪一次指甲，每次修剪之前，我都先用温盐开水将婆婆的手或脚浸泡半个多小时，待指甲

或趾甲软了后，她才用剪刀慢慢地、细心地、一个一个的修剪。握剪刀的肌肉发红了，关节发肿了，我没叫苦，没说累，一如既往地，重复着看似简单，然而却闪耀着人性光辉的小事，以行动书写着人间的至孝真情。

婆婆年轻时非常能干，看到自己行动不便，想着就这样成了家里人的拖累，她逐渐消沉，愁眉不展，茶饭不思。看到婆婆这样，我便与丈夫商量，发动亲朋好友、街坊邻居以及婆婆能谈得来的人，让他们跟婆婆谈心，帮她走出阴影。就这样，下班后，我把又一天的趣闻趣事，做面点的心得，讲给婆婆听。周末，我还鼓励儿子陪婆婆说话，给她讲笑话，让她开心。功夫不负有心人，经过长时间的努力，婆婆终于又树立了生活的信心。

长时间和睦相处，我同婆婆有了许多的相似之处，如一样的性格、相同的爱好、喜欢一样的颜色等。婆婆常对邻里说“这是修了几辈子的福气，我才有了这么个好媳妇，我这个媳妇就是我的女儿啊!”朝夕相处，我和婆婆从没红过脸，发生过争执。耳濡目染，孩子也争着孝顺老人，有好吃的总忘不了奶奶，逢年过节或奶奶的生日都要给买上点小礼物。

经过我的精心护理，婆婆的病情终于有了好转，慢慢地，她能下地做一些简单的活动了，还可以和邻居聊天了，家里又有了欢乐的笑声。

孝顺是一种储蓄，期限到了，总是能兑付的。爱别人，

就是爱自己，尊敬老人，就是尊敬自己。

三、身兼数职，任劳任怨，苦心挑起家庭重任，解除丈夫后顾之忧

一个聪明的妻子会发现，利用自己性别的力量，她能够把信心和力量传递给自己的丈夫，这是妻子独具的一种力量，任何人都无法取代。我的丈夫张跃华是试验大队的一名基层书记。我知道，他热爱他的工作，作为他的妻子，我所能作的就是在一旁辅佐，做他坚实的后盾，照顾好家庭及子女，为他解除工作的后顾之忧。

记得那一年，大队投入新生产，我的丈夫还是副队长，每天都工作到很晚，家里有四位老人需要照顾，孩子又面临升学的压力，为了能让丈夫无后顾之忧，安心工作，我毅然选择了后勤工作，并小有所获。虽然收入少了许多，事业的上升空间小了许多，生活单调了许多……但我从不后悔，年复一年、日复一日地默默支持着丈夫。家中的大小事情，全都落在我一个人身上。

为了培养子女成才，我母兼父职，言传身教，潜移默化的用自己的实际行动来给孩子做好榜样。孩子青春叛逆期那会，丈夫一心铺在事业上，经常在单位工作得很晚才回来，为了更好的引导儿子，树立他正确的人生观、价值观，我给他讲述老一辈石油人创业的故事，用实际行动教育他，“已所不欲，勿施于人”的处事做人道理，令他理解父亲的辛苦

与奉献。有志者，事竟成，高考时，儿子以优异的成绩考入名牌大学。现在，在我们的耳濡目染下，他也十分热爱石油行业，大学毕业后，他毅然投身到基层，献身石油，勤学苦练，报效祖国。

夜以继日，我犹如一根蜡烛两头燃，家庭工作两头忙。终于，我因操劳过度病倒了。当时，丈夫在单位保生产，单位离不工他，当他在电话中发现我说话有气无力时，马上委托好友的妻子陪我去医院。医生一量体温，竟高烧40度!生产稳定了，丈夫凯旋归来了，站在我的病床前，那是我第一次看到丈夫落泪。

汗水收获事业，当丈夫因工作业绩突出，被聘为基层书记时。他曾对我说：我的军功章，有我的一半，也有你的一半!今天，站在这个讲台上，我想也对他说一句，跃华，既然选择了做你的妻子，我就无怨无悔!

一份耕耘，一份收获。我收获了家庭，收获了亲情，也收获了肯定。这些年来，我先后被授予了“三八红旗手”、“巾帼岗位明星”、“技能考评员”等荣誉称号。今年，我又作为“和谐好家庭”代表站在这里，请允许我感谢领导和同事们工作上的厚爱与扶持、生活上的关心与照顾，衷心的祝愿大家身体健康，工作顺利!节日快乐!

小草虽然渺小，是她们组成了绿色的大地，虽说溪流涓细，是她们汇成了浩瀚的大海。作为试验大队的的服务窗口，

在今后工作生活中我要更加努力积极进取，在这平凡的岗位上，以自己的赤诚编织瑰丽多彩的人生，为大队三采试验、为油田的持续发展奉献自己的智慧和力量!

谢谢大家!谢谢!

面点师三八红旗手先进事迹材料范文_篇3 “不进富春门，等于未到过扬州城”。富春是扬州的百年老店，是历史文化名城扬州的一个引人入胜的“窗口”，是淮扬菜点的正宗代表，也是扬州人及中外游客佳宾的一块福地洞天。

而富春的原领头人，就是被誉为“点心王国女状元”的中国烹饪大师徐永珍。

徐永珍与富春一样也闻名中外，誉传遐迩。

她15岁即从师学艺，专攻美点制作。磨刀，剁馅，擀皮子，捏包子，“身不离案板，手不离面杆”。长年累月遥艰苦磨砺，加上心灵手巧，她逐渐熟练地掌握了擀、捏、斩、剁、蒸等面点基本功。“熟”能生巧。60年代初，在扬州地区青工技术比赛中，徐永珍以2分钟擀出72张饺皮的惊人速度，夺得第一名。扬州市团委、扬州市总工会为她颁发了荣誉证书。“巧姑娘”的美名霎时传遍了大街小巷。

1984年，江苏省首届美食杯烹饪大赛在南京隆重举行。“巧姑娘”徐永珍凭着久经磨练的坚实功底、日积月累的娴熟技艺，又一次充满信心地登上了赛台。果然，以“玉果粉点”、“双麻酥饼”、“野鸭菜包”等面点制作技压群芳，一举

夺得最佳点心师的桂冠，成为江苏省第一位“点心女状元”。

后来，在1988年和1993年的全国第二届、第三届烹饪大赛，徐永珍又个人独得3枚奖牌，并奋力夺得了团体金牌。

在美食海洋中，徐永珍劈波斩浪，飞桨扬帆，走出了扬州，走出了江苏，走向了全国。她一步一个脚印，她要向世界进击。她刻苦磨练，刻苦钻研，面点技艺也愈发完美高超，几近炉火纯青。她娴熟地掌握水调面、油酥面的传统工艺，集三百余种淮扬名点的操作技艺于一身，2分钟擀饺皮91张，3分钟能捏30只包子。其高超的技巧，快捷的速度，实在令人折服。

在继承与发扬传统技艺的基础上，徐永珍还十分注重创新。她说，创新，才是烹饪发展的生命。包子，以前只有几个品种，而今，已有白玉包、海参包、野鸭菜包、萝卜丝包、干菜包、生菜包、雪菜包、荠菜包等新品种多达三十余种，而且不断推出，不断创新。至于肉蒸饺这些单一品种，也相继推出了麻辣鸡饺、鲜贝饺、蟹黄鱼翅饺等十余种。她还创制了“玉果粉点”“月宫玉兔”、“三鲜雪梨”、“鸳鸯枣泥”等数十个点心新品，多次在全国大赛中获奖。

对于调味品，徐永珍也在不断改进，不断创新。包子馅心的口味、色彩十分重要，制作包子常常使用的油、盐、酱、醋、味精，如何调配恰当，如何新美可口，对此徐永珍从不放过丝毫。例如酱油，加点海鲜酱、麻辣鲜味素、香料、蚝

油等，口感则更佳，色泽则更实。另外，馅心也随着季节变化而变化。“春有荠菜鲜，夏有干菜爽，秋有河蟹黄，冬有野鸭香”。她的点心，被誉为“天厨妙味，味美留连”。

看徐永珍的操作技艺表演，宛若在读一首美妙的诗，听一曲迷人的歌，观赏一幅神奇的画，进入一个童话般的境界。松散的皮粉，在她灵活巧妙的双手之下，顷刻间仿佛施了魔法，纷纷变成了有嘴有腰，有棱有角，造型各异的“小生灵”那端上桌的散发着诱人香味的美点实在让人不忍下箸。难怪有人慨叹：“到扬州不吃徐永珍的包子，实在是一种遗憾!”

三丁包、翡翠烧卖、千层油糕、麻辣蒸饺等等，都荣获国家金奖。“此点只应天上有，人间哪得几回尝?”这是日本料理界人士的赞美。全国的报刊杂志、电台电视台，多次报道徐永珍和富春。应中国食品报和中央电视台之邀，徐永珍还专程赴京开了点心制作的电视讲座，受到广大群众、同行和巴金等名人的广泛赞誉。

从学徒工到国家特一级点心师，从“巧姑娘”到“女状元”并成为名扬海内外的扬州百年老店富春的总经理，干炼聪慧、诚笃热心的徐永珍无限热爱祖国的烹饪事业。她爱岗、敬业、奉献。她的目光，紧盯住国际烹饪大舞台;她的脚步，坚实地迈向国际烹饪大舞台。她要为祖国争光。

1997年，徐永珍继在东瀛表演之后，又作为江苏省唯一的代表、全国女点心师唯一的代表，随中国技能工人访法观

摩表演团去了法兰西。她超人的美点技艺，震惊了欧洲大地。

时间是6月17日下午，地点在法国巴黎市中心的日月星酒家，徐永珍镇定自若地表演中式面点的制作。只见她巧手翻动，笑脸如花，制作的“千层油糕”、“小鸡归巢”、“双麻酥饼”、“月宫玉兔”等十余种面点，不仅造型逼真，而且香味绕梁。令人叹为观止。巴黎政界、企业界、法律界、金融界，还有烹饪界等各界来宾三百多人，络绎不绝地步入展厅，争相与徐永珍握手、拥抱。一台台摄像机在不停地转动，一架架相机的镁光灯在接连地闪烁，数十家新闻单位的记者争相采访……巴黎日月星大酒家一下子热浪翻腾，几乎要将屋顶掀翻。

中国的美食，实在让人大开眼界。

你看那“小鸡归巢”，用干面烤出一只只活灵活现的小鸡;用面条编成篓子;用饼干搭成架子;用青菜模拟成草状;再配以鸡丝、葱丝、竹笋丝等，构成了一幅栩栩如生的小鸡归巢图。加上那香喷喷的味儿、亮鲜鲜的色彩，岂不让人馋涎欲滴。

表演过后，品尝开始。展厅内更加沸腾。来宾们都放下了绅士的架子，你拥我挤，争先恐后地把美点争抢一空。一位抢到最后一只小鸡的女士，像搭上了开往仙境的最后一班车，兴奋地说：“我是属鸡的。今天能尝上徐大师做的‘鸡’真是太荣幸!”而迟来一步的巴黎最大一家餐馆的厨师长，

则懊恼地找到徐永珍，恳切地说：“我今天是特地想来品尝一下您的点心的，可惜迟了，太遗憾了。”说着，他诚挚地再三邀请徐永珍能抽空去他们餐馆表演，让他及全餐馆的员工都能一饱眼福、口福。巴黎市副市长泰埋吉在品尝了徐永珍制作的中式美点后，赞不绝口，不停地向徐永珍竖起大拇指：“徐永珍女士，你真了不起，了不起!”

在巴黎表演，不仅受到法国政府的礼遇，还受到了法兰西人民的热情欢迎。法国人民奔走相告，欧洲大地热风劲吹。徐永珍，又一次在国际烹饪大舞台上，留下了坚实光彩的足迹，为祖国为人民争得了荣耀。

“点心女状元”徐永珍为伟大祖国争了光，为古城扬州添了彩。同时，也赢得了一连串闪亮的光环：中国烹饪大师、高级面点师、中国烹饪协会副会长、全国劳动模范、全国商粮供明星、全国三八红旗手、全国技术能手、第七届全国人大代表、江苏省优秀女企业家以及省和市党代会代表、《中国淮扬菜》丛书“点心”主编等等。她领导的百年老店富春，也成了国家特级酒家，并在日本等地开设了分店。企业的社会效益与经济效益步步上升，年利润从几十万元增加到二百余万元，在全省同行中名列前茅，连续十年被命名为省、市文明单位，成为全国商业系统和全市的明星企业。

对于这一切，徐永珍只有一句话：“在中国与世界的烹饪事业中再作贡献。”

面点师三八红旗手先进事迹材料范文_篇4 张景宇，1973年生，北京人。1993年毕业于北京市工贸高级技工学校(原北京市服务管理学校)面点专业，随后到全聚德工作。目前为全聚德王府井店面点师。曾经在北京市、全国的烹饪大赛中多次获奖。中式面点大赛冠军。

“能到全聚德工作，我觉得特别幸运。”聊起自己从事的工作，张景宇的脸上一直挂着微笑。她说，当初是一个偶然的机会，才来到全聚德工作，但之后的一点一滴成长，都与企业的培养息息相关。

小学徒大赛获亚军

“我现在的手艺基本是在全聚德练出来的。”张景宇说，在校期间，她的成绩还算不错，但是走上工作岗位之后，她才发现自己要学的东西还很多。

张景宇的学徒生涯是在全聚德北图店开始的。每天早晨八点，很多同事都还没有出门，她却已经到岗了。打扫卫生、帮师傅和面……等其他人来的时候，营业前的准备工作她一个人都做完了。“那时候的想法也很单纯，就是希望师傅看到我努力，这样，他才会愿意把更多的手艺教给我。”

张景宇刚工作了半年，正赶上全聚德集团举行首届技能比赛。出乎所有人的意料，她的师傅竟推荐她参加。这在当时，还引起了不小的轰动，因为几乎没有学徒参赛的。张景宇却很开心，因为她心里想的是，这恰恰说明了师傅对她的

器重。

“比赛不仅局限于把一道点心做出来，更重要的是，要搭配好。”打定主意，张景宇便开始了赛前准备。白天工作没时间，她就在业余时间思考：到底做什么才能既显示功力，又有创新。思索再三，她设计出了一道“皇冠龙须面”。“一团面，要不少于12扣，才能叫龙须面。但是面一旦拉长之后，就很容易黏在一起。”为了让面条变细又不粘连，她在师傅的指导下进行了反复练习。最终在这次比赛中，她拿到了二等奖，让所有人都对她刮目相看。

一道题激起求知欲

从业多年来，张景宇无数次参加过东城区、北京市乃至全国的烹饪面点比赛。接到此次第二届市职工职业技能大赛的比赛通知时，她却犯了难。“竟然要考理论。”张景宇心里有些没底。

“说起来，我也是38岁的人了。那些理论知识，怎么背得下来啊。”张景宇说，为了在比赛中取得好成绩，她自己买来了一本有关面点基础知识的书籍。只要有了时间，她就拿起来翻看。

“最开始我认为理论考试没有什么必要，但是初赛中，一道有关面包烤制中，瞬间水分变化的题却让我对理论考试有了新的认识。”张景宇说，那是一道选择题，选项分别是增加、降低和不变。她考虑，如果不变，出这道题就没有意

义。而平常人们的理解，烤制面包水分肯定是会降低。所以她利用排除法，选择了增加。

“其实，这是糖在面团中的反水化作用。”从考场回来，张景宇仔细查阅了资料。虽然这道题她“蒙”对了，但却给了她很多启发，让她对面点制作中，糖和水的比例有了更好的把握。“通过这次理论知识的学习，我对膳食平衡的要素、烹饪中如何保护对人体有益的营养成份等也有了更多了解。”张景宇说道。

“面伞”展露高超技艺

“遇到强劲的对手，我自然也不能落后。决赛中，我创作了一道新颖的面点，起名为‘雨中情’。”张景宇说，这次技能比赛是一个特别好的平台，让她有机会与全市的面点高手切磋技艺。

张景宇介绍，她的作品构思来自于我国古代的一个凄美的爱情故事。“开始，我设计这件作品的思路就是，希望它不仅能体现基本功，而且还要容易制作。毕竟比赛时间只有90分钟，要制作两款面点。经过细致的构思，我想到可以将我国传统面塑技艺与现代面点工艺进行巧妙结合，就选择了李清照和赵明诚爱情故事中的一幕。”

制作中，张景宇采用千层酥制作了小雨伞，人物造型则使用了面塑。这件作品不仅刻画了人物较为复杂的面目表情及服饰，更重要的是还根据传统力学的原理将一对伞下的恋

人有机结合在了一起。

千层酥是烘焙类点心，因烤好后侧面可见许多分层得名。“其实，千层酥很神奇，用一个貌不惊人的小面团做成，并经过了反复的擀压。做千层酥的过程，能给人很多的思考，就像成长道路上的每一个足迹都是在压力下走过。面团变千层酥的过程，不仅压的力度要掌握好，还要给它足够的时间去松筋。这样才可以达到层层叠叠的效果。”张景宇说道。