兔肉的适用人群:牛黄清心丸的适用人群

时间：2019-02-22 00:08:48　来源：勤学考试网本文已影响人

　　兔肉磷脂含量高，尤其是卵磷脂含量高，易被消化吸收。下面是小编推荐给大家的兔肉的适用人群，供大家参考。

兔肉的适用人群

　　1、适宜老人、妇女，也是肥胖者和肝病、心血管病、糖尿病患者的理想肉食;

　　2、孕妇及经期女性、有明显阳虚症状的女子、脾胃虚寒者不宜食用。

　　兔肉的营养价值

　　1、兔肉富含大脑和其他器官发育不可缺少的卵磷脂，有健脑益智的功效。

　　2、经常食用可保护血管壁，阻止血栓形成，对高血压、冠心病、糖尿病患者有益处，并增强体质，健美肌肉，它还能保护皮肤细胞活性，维护皮肤弹性;

　　3、兔肉中所含的脂肪和胆固醇，低于所有其他肉类，而且脂肪又多为不饱和脂肪酸，常吃兔肉，可强身健体，但不会增肥，是肥胖患者理想的肉食，女性食之，可保持身体苗条，因此，国外妇女将兔肉称为“美容肉”;而常吃免肉，有祛病强身作用，因此，有人将兔肉称为“保健肉”;

　　4、兔肉中含有多种维生素和8种人体所必需的氨基酸，含有较多人体最易缺乏的赖氨酸、色氨酸，因此，常食兔肉防止有害物质沉积，让儿童健康成长，助老人延年益寿。

　　青椒大盘兔

　　青椒大盘兔的原材料

　　主料：鲜兔肉200克。

　　调辅料：藕丁80克，淋啤酒100克、姜粒50克、鲜花椒20克、野山椒粒20克、干花椒15克、小米辣圈200克、青杭椒圈100克。

　　调料：葱姜水、盐、味精、料酒、生粉、美极鲜8克、家乐香辣鲜露8 克、盐5克、味精4克。

　　青椒大盘兔的制作步骤

　　青椒大盘兔的批量预制：鲜兔肉泡掉血水，改成小丁，加入适量葱姜水、盐、味精、料酒腌制入味，然后拌入少许生粉上浆，入三成热油滑散。兔丁加啤酒煨至入味。

　　青椒大盘兔的走菜流程：锅下菜籽油烧热，加入泡姜粒50克、鲜花椒20克、野山椒粒20克、干花椒15克小火煸炒出香，放入青小米辣圈200克、青杭椒圈100克翻炒均匀，投入滑油的兔丁200克、汆水的藕丁80克，淋啤酒100克小火煨至入味，调美极鲜8克、家乐香辣鲜露8 克、盐5克、味精4克翻匀收汁，淋花椒油、红油即可出锅入盘。

　　青椒大盘兔的特点：清鲜麻辣，兔丁软嫩。