[音乐休闲吧创业计划书] 音乐休闲吧

　　生活忙里，想要在休闲的时间里面休息一下，有哪些休闲的店铺可以推荐。小编给大家整理了关于音乐休闲吧创业计划书，希望你们喜欢!

　　音乐休闲吧创业计划书篇1

　　第一章 企业概况

　　一、 企业简介：在竞争日益激烈的二十一世纪，许多人的心灵感到越来越空虚，人与人之间的沟通交流也越来越单一化。面对这种情况，我们休闲音乐吧紧随时代的要求，为人们提高一个放松心情的休闲场所，并且为人类的感情交流提供一个便利的渠道。

　　二、企业名称：滴答休闲音乐吧

　　三、 经营理念：放松心情、陶冶情操、纯净的心情伴随您每一天

　　四、公司规模:休闲吧包间分浪漫，休闲、典雅等风格。小包占

　　地10平米、中包占地20平米，大包占地30平米。

　　休闲音乐吧的远观图

　　五、产品和服务

　　1.产品和服务描速：创办休闲音乐吧，给中青年(情侣、朋友聚

　　会)放松心情的场所。提供各式饮品，舒缓心情的各式小甜点。提供各种主题音乐，为顾客提供应有尽有的乐器，

　　让来音乐吧的宾朋可即

　　兴演奏。

　　第二章 市场分析

　　一.市场需求：当今社会经济发展迅速，心理压力问题已成为影响人类健康的一大危害。每个人都承受着各种压力，有工作中的也有生活上的，有物质上的更有精神上的，各种各样的压力汇集在一起沉重地让人喘不过气来。据调查，现在约有75%的人群正处于亚健康状态;约20%的人群需要专业医疗机构诊治;而真正达到健康标准的人群仅占5%。保守数据显示，全国仅抑郁症患者就超过2600万，其中15%的人会产生自杀倾向和行为，而每一位自杀者平均波及6位亲友的身心。所以，放松人们的心情成为一个迫在眉睫的问题。自身健康已经是现代人价值观的核心，这是社会发展的趋势。为人们身心健康提供服务的产业越来越多，在市场竞争尚不激烈的情况下，为人们提供身心放松的服务场所，有着广阔的创新前景和巨大的市场价值。

　　中国富人调查结果显示：80%富裕人士“需要休息” 根据调查，大约八成的富裕人士都认为自己“太忙”，有这种想法的被访者在沈阳和成都相对少，但是即使在比例最低的沈阳，也有68%的人认为自己“需要休息”。45%的受访者表示他们不愿为了工作而牺牲和家人在一起的闲暇时光;只有一成左右的受访者称自己周末的大部分时间都在工

　　作，大多数人的周末还是和家人朋友一起度过的。而国内富裕阶层最常光顾的休闲场所还是餐馆，例如在杭州，高达65%的富裕人士都认为餐馆是自己最常消费的娱乐场所。所以，休闲音乐吧作为新型的休养场所，必定会引导其中大部分人的休闲消费习惯，从而为城市高层消费者服务。

　　二.目标市场客户：(1)高收入消费人群;

　　(2)目标人群以中青年为主;

　　(3)地域上以大中城市

　　为主

　　(4)行为上追求时尚，典雅，

　　健康的生活

　　三.行业发展趋势：随着经济的发展，人们对休闲服务的需求也将快速增长，居民收入的快速增长为休闲产业提供必要的物质基础。市场需求的增长有利于形成规模经济，必然需要提高产品的质量、档次和服务水平，也有利于在国际市场中取得竞争优势。休闲产业是一个开放性的产业，休闲产业的需求不同于一般的传统产业，一些休闲产品在开发初期可能就会成为国际市场化的产品。休闲市场需求的压力不仅来自国内，还来自国际。特别是能比其它行业更早地接受国际市场的挑战，这种挑战使休闲经营者必须不断提高，使企业的设施和服务等方面趋于国际化水准。

　　休闲健康产业的发展受政府政策的影响很大，政府对休闲健康产业发展的重视程度在很大程度上决定了一定休闲健康产业的发展状况。在国内，我国并没有完善的政策和行业规定，来规范休闲健康行业。在这种情况下，我国的休闲服务产业将朝以下方向发展

　　(1) 政府重视休闲健康经济的作用，支持、培育和引导休闲健康产业健康发展

　　(2)主管部门强化服务、专管机构进行市场监督管理

　　(3)加强法制建设和部门之间的合作，促进行业规范化管理

　　(4)重视非政府组织的作用

　　(5)加强休闲健康科学研究和休闲健康教育

　　(6) 重视休闲健康产业的可持续发展和社区参与

　　四、问卷分析

　　这是我们在静海区内调查的一些白领人群，3、4压力两题测试

　　中有约10%的人表示没有压力，50%的人表示有压力，而30%的人则表示压力大，其中10%的人则表示压力很沉重。

　　在这种情况下，一个放松心情的场所就显得日益重要，所以它的市场潜力巨大。

　　减压方式

　　根据我们的调研结果，运动、逛街、去休闲场所是消费者解压的主要方式，人群比例分别占40%、30%及30%,给我们休闲音乐吧的服务项目的决策提供了支持。

　　人们对休

　　通过调查，90%的人心里都有压力，对于内外的各种压力，100%的人需要一个缓解压力、使身心舒畅的场所 ，所以我们滴答休闲音乐吧的开设是时代的需要，大众的心声。

　　第三章 选址

　　一、场地要求

　　(1)物业使用：租赁

　　(2)占地面积：600-800平方米

　　(3)合同期限：3-10年

　　二、地区选择

　　天津健康产业园区是市委、市政府批准建设的新兴产业功能区，也是静海县实施的“一三四四六”发展思路中确立的奋斗目标之一。目前，该县正立足当前，着眼长远，坚持高起点规划、高水平建设、高效能管理，努力实现区内项目集中布局、学科集群发展、功能集成建设、资源集约利用，着力打造在全国具有影响力的健康产业基地。

　　说到闲适、悠然、健康，人们总会先想到水，美丽的水景似乎成了人们追求健康宜居生活必不可少的元素。

　　三、周边环境

　　(1)交通便利：距离天津市区10公里，天津滨海国际机场45公里，滨海新区核心区10公里，经周边的京沪、津沧、津汕、唐津和津晋等高速路网可快速直达天津市区或京、冀、晋、鲁、沪等地，经团泊快速路进入市区仅需10分钟车程，而规划的快轨Z1线将把团泊新城与市区及滨海新区的连接变得更加便捷，优越的区位交通更加让健康产业园区的建设略胜一筹。

　　(2)附近条件：产业园区西临津文快速路、东临团泊湖、北临宜居生活社区、南临规划建设的毕杨路。天津作为2013年第六届东亚运动会承办城市，届时，将有重要赛事安排在健康产业园区内，将带来更大的人流量。医科大学、中医药大学、体育学院校区的相继落成，学生和老师的数量也将增多。 无限风光靓丽宜居城。天津健康产业园区也是一座宜居城，因为这里有市级鸟类自然保护区团泊湖，栖息于团泊湖的鸟类多达38科164种，良好的自然环境更适合人们放松心情。

　　第四章 店面设计

　　1.大厅及收银台设计

　　一走进休闲音乐吧，一种典雅高贵的气质扑面而来，同时舒缓的音乐让你马上从生活的各种压力中解脱出来，一心感受休闲音乐吧带给你的轻松和快乐。

　　2.走廊设计

　　经过大厅走在休闲音乐吧的走廊上，两边各种各样的职务，让你浮躁的心逐渐的澄净下来，有一种仿佛置身大自然的感觉。

　　4.情侣包间

　　休闲音乐吧提供的包间主要突出的是浪漫，里面暖色调的设计，让他们感受到彼此的爱恋，同时这种设计也不失简单大方。并且在这一包间中我们还配有适合情侣相处的舒缓音乐，让他们的约会更加的记忆深刻。

　　5.朋友聚会包间

　　朋友之间的聚会需要的是一个较大的空间，一个能提供顾客欢乐的地方，而休闲音乐吧不仅能过给顾客提供这些，并且还能给顾客一个优质的音乐效果，让顾客和朋友之间尽情的玩乐。

　　第五章 竞争分析：随着休闲与个体发展和社会进步之间的关系日益紧密，休闲正逐步从“边缘角色”变成“时代主角”，休闲产业呈现出迅猛的发展势头，极大地促进了地区产业结构的优化及地方经济的发展。从国际发展经验来看，休闲产业的竞争并不仅仅局限于资源基础，也需要面临市场需求、产业结构、外部环境等各方面的竞争压力。因此，休闲音乐吧将是休闲产业的结构升级模型。

　　从整个休闲产业来看，休闲音乐吧的竞争对手主要分为两类：一个是城市休闲产业，一个是文化休闲产业。而城市休闲产业下的餐厅、休闲商务会所、咖啡厅、健身馆、以及一些娱乐场所，是休闲音乐吧的主要竞争对手，与休闲音乐吧共同分享同种消费群。通过调查，天津地区共有各种休闲会所27家，KTV154 家，健身房76 家，咖啡厅168家，休闲SPA104家。但是这些企业仅仅是与休闲音乐吧共同分享客户群，并不构成完全的竞争关系，因为休闲音乐吧的核心业务是放松心情、静心，到目前为止，天津这样的企业数量并不多，市场空间很大。因此，休闲音乐吧的所提供的服务一定是有创意、有特色的。服务业是最贴心、最具亲和力的。也正是因为休闲音乐吧独特的服务内容，使其所处的竞争位置将是一片蓝海，具有极强的竞争力。 我们公司的创新点是：

　　1.轻松舒缓的音乐让人们拥有快乐轻松的心情 。

　　2.包间设计独特。

　　3.三米微笑给顾客带来好的心情。

　　4.滴答休闲音乐吧独创的以放松为主线的体验式服务，是其他经营者很少具有的，从经营理念到服务项目，都是市场上

　　所缺少的，休闲音乐吧以形式占据有利竞争地位。 通过调研，明确了天津地区的主要竞争者，并与之进行了比较，在此基础上，对休闲音乐吧项目进行SWOT分析。

　　SWOT分析：

　　第六章 营销计划：

　　一、市场细分：(1)目标人群以中青年为主;

　　(2)高收入消费人群;

　　(3)地域上以大中城市为主;

　　(4)行为上追求时尚，倾向健康绿色的身心

　　二、目标市场定位:把我们公司定

　　位为人性化的连锁企业，发展初期

　　主要在静海扩大企业，慢慢向全国

　　扩展，发展成大规模的连锁企业。

　　我们关注中青年的减压方式，我们

　　公司更注重的是人与人的沟通。企业内部设施齐全，环境优雅。为每

　　位顾客营造一个轻松的氛围。

　　三、营销策略

　　促销策略:营业初期所有服务都打折，实行开业大酬宾策略。 宣传推广：雇佣临时工在各街道设点进行宣传推广工作,特

　　别是中午：下午下班时人流量高峰期的宣传。

　　单位宣传：到居民区派发传单。

　　电话热线：为广大客户提供客户咨询平台、预定包间服务、

　　和问题投诉。

　　价格策略：

　　1.小包(周一至周五)下午1点至5点 4个小时收费

　　150元 若不满4小时则按每小时40 元收费 ;17点到23点 6个小时均按每小时35元收费;周六日10点至23点营业，每小时均35元。

　　2. 中包(周一至周五)下午1点至5 点4小时收费220元 若不满4 小时则按每小时60 元收费;17点到23点 6个小时均按每小时55元收费;周六日10点至23点营业，每小时均55元。

　　3. 3.大包(周一至周五)下午1点至5 点4小时收费300元 若不满4 小时则按80元每小时收费;17点到23点 6个小时均按每小时70元收费;周六日10点至23点营业，每小时均70元。

　　4.饮品和小甜点的价格比市场价格高

　　5.初期采用会员制度吸引顾

　　客：

　　充1000元即可获得一张8.5折卡

　　充1888元即可获得一张8折卡

　　会员卡只可刷卡中金额。注：本卡

　　只对各类食物有优惠折扣，包间及

　　饮品均不享受折扣;且本类卡为限

　　量发行，仅在开业初期发行20张。

　　后期采用积分制度：

　　消费满100积1分，积满20分送200元食品优惠券一张，

　　自兑券之日起16天内有效;积满50分送两张价值200元食品及饮品优惠券，自兑券之日起一个半月内有效;积分在50 分以上者可长期享受8折消费优惠。规定每个月的6号为卡友日，在这一天来本吧消费的人可享受食物及饮品的7折优惠。

　　第七章 人员与组织结构 一、组织结构图

　　二、岗位说明

　　1、董事长

　　(1)岗位目的：决定休闲音乐吧的发展战略及监督公司内部的运营

　　(2)工作内容：主持召开一个月一次的公司运营分析会议，制定并监督实施公司的发展规划、经营方针、年度指标等，负责公司运营过程中重大事项的审批处理及重大对外事务的协调处理。并负责公司的人员管理、招聘。

　　2、部门：总经理

　　(1)岗位目的：负责休闲音乐吧门店的运营

　　(2)工作内容：制定工作计划，分工明确，协助各部门的业务运作，达成目标以及提升各部门的技术和业务能力;定期了解客源拓展情况和市场竞争动态，并分析形势，制度对策;督导日常工作，保证休闲音乐吧各环节的正常营运;定期培训员工，一提供服务素质。

　　3、部门：财务部

　　(1)岗位目的：管理店内的财务

　　(2)工作内容：管理门店日常财务工作，制作财务各项报表，进行财务预算，检查每日收银结款工作，分析结款差异;结算员工工资;并定期向总经理汇报。

　　1、部门：乐队服务部

　　(1)岗位目的：服务店内的乐队演奏

　　(2)工作内容：为顾客提供必要的现场演奏

　　2、部门：客服部

　　(1)岗位目的：维持店内的各项服务

　　(2)工作内容：根据各个项目的要求负责辅助技术人员完成服务工作;客服人员采取的是专人负责制，负责接待和照顾来店消费的顾客，直至其离开。

　　3、部门：采购部

　　(1)岗位目的：为门店提供物料支持。

　　(2)工作内容：为门店采购物料资料，制定采购预算，进行采购分析，维持店内营运。

　　4、部门：公关部

　　(1)岗位目的：负责休闲音乐吧的公关营销

　　(2)工作内容：为休闲音乐吧制定营销方案，负责公关活动的策划及实施工作。

　　5、部门：安保部

　　(1)岗位目的：保障休闲音乐吧的顺利运营

　　(2)工作内容：负责休闲音乐吧的安全保卫工作，负责停车场及周边的安保工作，负责紧急事件的处理工作，负责休闲音乐吧环境的监控工作

　　6、部门：后勤保障部

　　(1)岗位目的：保障休闲音乐吧的后勤保障

　　(2)工作内容：负责休闲音乐吧的水电气热等基础设施的检查、维护、保障工作，负责休闲音乐吧的日常环境的保护，负责物资设备的保管等工作

　　7、人事部

　　(1)岗位目的：监管人力资源工作

　　(2)工作内容：负责各不同职能部门的岗位职责设置、人力资源考核及奖惩制度，负责工作绩效考核及工资待遇发放，负责人员招聘、录用及晋升、离职管理。

　　8、餐饮部

　　(1)岗位目的：确保餐饮工作正常进行

　　(2)工作内容：按照营养师的搭配，负责具体餐饮的制作、管理及善后工作，负责膳食材料的采购，对质量负责。

　　9、行政部

　　(1)岗位目的：协助经理及部门经理工作

　　(2)工作内容：负责会议的安排、文案的草拟、打印、机票的定制以及其他辅助性的工作

　　第八章 财务分析

　　一、成本及盈利分析： 1)、设备投资预算(包括办公设备、营业设备、门店装饰等)共计200万元人民币，设备按三年摊销，每月摊销55555元人民币;

　　2)、营业费用预算(包括员工工资、管理费用、租金、易耗品摊销、税金等)共计30万元人民币每月;

　　3)、销售收入预算(按每日客流量500人，平均客单价200元)共计300万元人民币每月;

　　4)、平均毛利率为35%;

　　5)、毛利额为105万元人民

　　币;

　　6)、利润总额为75万元人民

　　币。

　　二、资金筹集方式：

　　(1)银行信贷资金

　　(2)政府财政资金

　　(3)企业内部资金

　　(4)非银行金融机构资金

　　第九章 风险分析及解决方案

　　一、风险分析

　　有投资就一定存在风险，对于新开发项目的风险分析就成为必要的环节，好的风险分析更具有说服力，减少投资者的损失。

　　1)成本风险

　　成本风险主要从资金的投入和商品的成本等方面进行分析，前面的前期投资费用预测中的费用均为保守估计费用，在总计上存在一定误差，投资者需谨慎投资。

　　2)经营风险

　　企业的经营风险主要包括供应链风险、财务风险、管理风险和破产风险。

　　A、供应链风险

　　a、供应商不稳定，无法确保商品的及时供应，导致卖场断货;

　　b、采购预测失误，造成商品过多与不足，时间规划不准确。

　　C、财务风险积压商品无法销售得不到货款，缺乏资金购买新商品，影响资金流动，货品断流。

　　D、管理风险

　　管理无非是对人财物的管理，其中对人的管理又是重中之重，也是根本，也是风险所在。盗用公共资产、公共资产私用等等已成为严重的社会问题。

　　E、破产风险

　　二、解决方案

　　1)为了规避风险减少损失，就必须有切实可行的解决方案，针对以上风险提出以下解决方案：投资者在前期投资时要预测好项目的整体费用，不可大概的估算，这可在很大程度上关乎企业的运营情况。

　　2)做好采购计划，了解市场的需求情况，把采购计划落实到实处，另外杜绝在采购过程中的吃回扣现象。

　　3)确保供应商的稳定性，可以稳定的为公司提供充足的货源，对于不遵守信用的供应商要坚决放弃并寻找新的供应商。对供应商提供的产品要严格检查，以防货物质量、样式等方面不能满足消费者的需求。

　　4)最好市场预测，时刻紧跟时代发展的需要，了解人们的生活需求，根据时代的发展需要来时刻创新自已的服务方式和水平。

　　5)实行严格的人力资源管理制度并且真正落实到实处，奖罚分明，积极激励员工的工作积极性和企业责任感。

　　第十章 综述

　　纵观全局，经济的迅速发展以及人们生活水平的提高，使得人们的消费水平和消费观念不断转化，人们越来越重视精神生活方面的消费水平，并不是仅满足于吃饱穿暖的需求，而是在追求一种生活的享受，对休闲要求越来越高，尤其是在放松心情、舒缓压力方面。我们的开店策划，就是抓住了新时代人们的消费需求，为了给当代的人们一个更好的生活方式，决定策划有休闲的投资，通过以上种种方面的策划与分析，证明我们的选择是正确的，休闲音乐吧前景是广阔，具有较大的投资价值。

　　音乐休闲吧创业计划书篇2

　　1.项目概述

　　“恋爱是大学的必修课”的观点在标新立异的90后大学生群体中更加受人青睐。但是越来越多的校园情侣的隐私问题成为了高校恋爱的头疼问题。学校的私密空间少不能满足更多的情侣要求，而其他消费性场所如咖啡厅、KTV等消费太贵且不能满足情侣要求等，本项目通过专门为情侣打造一个专属他们的休闲空间，解决在校大学生的休闲约会问题，是集餐饮、娱乐、学习于一体的情侣休闲吧。

　　2.店面描述

　　2.1店面简介

　　情侣休闲吧店面位于学院路大学聚集中心地段，属于个体经营性质，初步计划休闲吧经营面积约为100平米左右，主要针对的客户群是大学生、社会青年人群。海淀区学院路汇集着北京著名的八大高校，约有15万在校大学生，客源广阔。并且经考察，此地段休闲餐饮、娱乐场所如KTV、电影城、咖啡厅等云集，但是相对小众且亲民的休闲吧并无其它，在市场上具有明显优势。

　　2.2资本结构

　　其小店为个体工商户性质，其资本来源为个人所投资金或享受国家的大学生创业优惠政策(提供银行贷款优惠服务)。

　　3.产品/服务

　　3.1具体业务

　　此项目目标就是打造一个集餐饮、娱乐、学习于一体的情侣休闲吧，因此，本店的具体业务包括以下三个方面。

　　 在餐饮方面，我们主要提供茶饮、冷饮及休闲甜品、点心等。茶饮包括红茶、清茶、花

　　茶、奶茶等;冷饮提供如果汁、刨冰、薄冰、酸奶、咖啡、冰豆甜汤、水果羹捞等;甜品及点心涵盖水果拼盘、奶油曲奇、果脯蜜饯等不同方面，满足不同人群的口味要求。  在娱乐方面，我们支持无线网络覆盖，且有两台平板台式电脑支持Internate访问，供

　　顾客在线预订、查询及娱乐等;其次，店内设有两个情侣电影小包厢，为情侣打造私人影院，提供浪漫气氛;另外，店内设置情侣配饰、DIY情侣T恤、情侣CUP等售卖货架提高情侣互动同时，增加额外经济收入。

　　 在学习方面，我们提供小型图书库。书架设置在各个座位上方，不仅不占用营业空间，

　　且给顾客随意浏览带来方便。图书来源多为学生捐赠，并提供免费借阅等服务。

　　3.2技术支持

　　关于资金方面的技术支持来源于父母亲戚或银行贷款并享受国家关于大学生创业相关优惠政策。店面的装修技术会采用专业的装修团队进行咨询并结合自己的意见进行指导，餐饮原料及音像采购会采用指定的经销商进行洽谈，达到长期稳定合作的目的。制作茶饮及点心的人员支持是店内主要的技术支持之一，因此，我们会选用有经验的茶饮、冷饮制作师及糕点烘焙师或者自己学习，参加培训获得经验且进行创新使产品具有特色。人员培训和店面营业管理会制定规范的培训流程和管理措施，使得人员培训专业化、管理规范化。

　　3.3服务特色(消费者可得到的好处)

　　作为个体经营店，产品和服务的差异化及价格竞争成为快速占领市场份额的主要方式。我们对情侣休闲吧产品及服务的定位核心即为“差异化”，具体体现在以下方面：  温馨、私密的环境布局。本休闲吧装修自然随意，同时贴近校园风格，并富有现代气息。

　　颜色以黄色、红色、橙色等暖色系色调为主，并辅以淡紫色等轻快活泼的冷系色调，彰显温情却时尚、浪漫却潮流的品味和格调。恰当运用灯光、地毯、隔断等元素，尽量有效利用空间使其显得错落有致并保持私密。巧妙运用不同颜色灯光烘托休闲吧宜人气氛，同时顾客可以保留在自己的空间按照自己的要求调节灯光的便利确保自己的私密空间不被打扰，选择不同的工艺品、灯饰等有效增加休闲吧的美感和格调，并以浪漫、柔和的轻音乐显示和谐、温馨气氛。(形象差异化)

　　 亲切周到的服务拉近与顾客的距离。服务在产品经济的时代变得尤为重要。本休闲吧除

　　了人员的热情服务外，我们还秉持着“一切从顾客需要出发”的理念提供其它一系列的人文关怀，包括提供免费wifi，免费DIY情侣配件制作指导、免费情侣星座匹配测试、免费借阅书籍、免费提供情侣电影包厢预订且影片预订等各种不同服务。(服务差异化)  同样针对现有市场多种多样的休闲产品环境和现状，我们所要提供的产品怎样差异化?

　　怎样具有市场竞争力?我们的“特色”主要体现在产品的深入挖掘、经营范围的延伸和主动出击活动承办三个方面。在食物产品方面，大力打造“绿色食品”的品牌形象，通过树立绿色形象、开发绿色产品、实行绿色包装、采用绿色标志、加强绿色沟通、推动健康消费来实现产品深入挖掘;在经营范围方面，主要通过提供DIY配饰等的售卖实现额外收入;针对校园多样的学生活动特点，我们主动冠名并联系不同节日像每年2月14日及七夕情人节举办校园情侣party、光棍节举办男女联谊会并承包生日会等活动。(产品差异化)

　　 在特色产品和独到的服务关怀基础上，希望在细节方面仍对顾客关怀备至。其主要体现

　　在特色价格制定、细节设计方面。本店价格制定均为5元(我)、13元(一生)、14元(一世)、17元(一心)、11元(一意)、21元(爱你)、30元(想你)并推出“我爱你”“一心一意”“一生一世”套餐等;在细节设计方面像特色桌面恋爱贴士、星座配对表等为情侣提供等餐、用餐乐趣等。(细节差异化)

　　3.4服务渠道

　　休闲吧的服务渠道主要包括直销和分销服务直销是休闲吧主要的服务配送方式。通过直接销售产品、提供外送服务的传统方式结合与大众点评、美团等团购网站的合作、与其他DIY品牌设计企业合作售卖产品分销渠道，使休闲吧产品和服务快速渗透市场。

　　4.市场分析

　　4.1市场环境分析

　　随着城市节奏的加快，现代人生活所面对的往往是嘈杂的环境，紧张的工作和拥挤的交通，除了家是个人的避风港之外，人们需要更多的过度空间，休闲吧作为放松，休息，娱乐的地方，一般具有环境优美，寂静，提供饮料，茶艺，棋牌等活动并用音乐来烘托气氛。是放松，交友，公关，的又一可选场所。

　　但是休闲吧的概念在现今仍比较模糊，多以放松身心的酒吧、咖啡厅、棋牌室、奶茶饮品店等不同类型休闲服务场所代替，由于诸如此类行业价格太高、主题不特别等特点很难配合讲究特式、效率的年轻人及在校学生，故我们认为开设休闲吧能达到年轻人和在校大学生的需要，且据了解，学院路周边并未有相同意义的休闲吧出现，具有较大的发展空间。

　　就日前世纪佳缘网站针对北京55所高校大学生进行的恋爱交友状况调查显示，约70.4%的受访者在大学时代谈过恋爱，85%以上的受访者表示大学应该要有一段或以上的恋爱经历。目前，北京高校在校大学生多为90后，“恋爱是大学的必修课”的观点在这群标新立异的90后群体中更加受人青睐。但是越来越多的校园情侣的隐私问题成为了高校恋爱的头疼问题。所以我们情侣休闲吧的市场会受到高校情侣的热捧和青睐。

　　4.2消费者分析

　　休闲吧的目标消费群体为20-25岁的在校大学生，而此类大学生群体一方面存在旺盛的消费需求，另一方面他们尚未获得经济上的独立，消费又受到很大的制约。而且高校大学生恋爱成本较高，用于恋爱支出也逐渐提升。对于潜在消费者(未恋爱单身男女以及追求恋爱过程中的单身男女)都存在追求情感需要物质投入的心理，导致他们更愿意在恋爱上支出花费。但是大学生消费也存在盲目攀比、不合理分配等特点，形成恋爱中要面子，非“高档”不去的攀比心理。

　　4.3产品竞争分析

　　因现有休闲产业并未有统一的标准和管理体制，休闲吧的概念也并不清晰，市场同类型产品就存在较为激烈的竞争，包括提供相似产品和服务的酒吧、咖啡厅、棋牌室、奶茶饮品店等，且学院路地处五道口商业圈，周边高校云集，休闲餐饮和服务娱乐业发达，周边酒吧、咖啡厅多达20家，奶茶店等饮品店更加已成规模且被鲜果时间、快乐柠檬等垄断，形成统一的产业形势，对休闲吧具有较大的竞争威胁。

　　4.4应对策略

　　针对现有市场、消费者及产品竞争分析结果，我们的应对策略主要体现在“小众亲民”的定位上。通过引导大学生的合理消费，发挥休闲吧的价格优势;提供有特色人文关怀的服务满足年轻人的个性化追求;打造“健康、绿色”的生活方式，宣传绿色文化，增强大学生内心对环保和健康的渴望，区别于其他休闲娱乐业。

　　5.SWOT分析

　　5.1优势分析(S)

　　 亲切和特色服务应该很容易受到顾客的欢迎。

　　 解决学校校园情侣的私密要求及恋爱质量等问题，很好的引导大学生的文明恋爱行为，

　　积极处理好恋爱与学习的关系。

　　 简洁舒适的装修环境及贴心的细节设计是休闲吧吸引顾客的重要因素。

　　 特色延伸产品和服务，如DIY自制、图书阅读、私人影院等深入为顾客考虑。

　　5.2劣势分析(W)

　　 休闲吧由个人经营，刚起步，规模小、成本高。人力资源、服务项目管理等与连锁咖啡

　　厅、饮品店等休闲餐饮业相比存在不足。

　　 商业竞争激烈，其他相似的休闲餐饮业占有较大市场份额。

　　 因学校假期固定，寒暑假期间客源骤降，难以解决。

　　 受学校相关政策的限制。如学校食堂明确的就餐时限、夜宿时间规定等都会影响休闲吧

　　的开放时间和业务内容。

　　5.3机会分析(O)

　　 大学生群体日益增加的恋爱消费需求

　　 急需解决的高校恋爱隐私问题

　　 大学生创业的相关国家补助政策

　　 绿色文化的倡导和健康生活方式的推广

　　 餐饮市场关于情侣休闲吧业态的空白

　　5.4威胁分析(T)

　　 休闲吧的服务与产品质量的高低与经营成本有着直接和必然的联系，决定产品价格必然

　　不能太低(甚至比竞争对手高)。

　　 对目标群体顾客的经济承受能力无科学性的把握。

　　 成本与利润直接挂钩，盈利的多少是能否在竞争中生存下去的一大决定因素，盈利与否

　　存在很大不确定性。

　　 顾客对产品的接受程度和喜爱程度需要接受考验。

　　 不能阻止外来竞争者(休闲吧经营良好后其他情侣休闲吧进入)分割市场份额。

　　6.风险分析

　　6.1市场风险

　　市场是不断变化的，所以我们必须考虑到市场的风险。具体有以下几种风险可能：  在本项目开发阶段，市场上可能会同时出现类似休闲吧的开业。

　　 项目生产经营阶段的风险。项目投产后的效益取决于其产品在市场上的销售量和其他表现，而对于本阶段项目而言，最大的市场风险来源与市场上餐饮业的竞争风险，如果项目投产后效益良好很可能会带来一系列相似经营项目的诞生从而加剧了本项目的竞争压力。

　　 内部管理风险。餐饮服务业是一个技术含量相对较低的行业，但是它需要严格的管理才能赢得消费者的信赖。对于大多数中国自办的休闲吧来说大部分存在着内部管理松散、服务人员素质较低问题。如何建立现代企业制度、健全企业经营机制、强化企业内部管理关系着企业的生存成败。

　　 原料资源风险。本休闲吧的原料主要以果蔬、豆类、菌类为主，是当今最受欢迎的绿色天然无污染食品。尤其本休闲吧是以保健为主的休闲吧，因此在原料的选择上需要专业的知识和技术投资，这样才有利于采购到新鲜、天然、无污染的绿色食品。

　　6.2风险规避

　　任何经营都有一定风险，如何正视风险的存在、防范规避风险就显得尤其重要。休闲吧的主要风险来源于市场竞争和内部管理经营方面。由此我们需要做好以下工作：  在充分进行实地观察、市场调查的基础上谨慎选择店址。

　　 依靠特色化服务、提供差异化产品并掌握食品生产技术(申请专利)区别于其他同类型休闲吧，使其不可复制。

　　 学习优秀管理经验，建立完备的企业管理制度，做好详细的经营记录，并提高员工培训和管理能力。

　　 理智对待经营状况不佳情况，全面分析并及时解决问题，实属经营错误，及时推出市场，避免亏损更多。

　　 严格对食品安全的把关，与食品供应商建立长久的合作关系。

　　此外，因门店是个体经营，在进入市场初期面临着经营内部和外部市场的各种威胁和风险，故门店初期采取市场跟随者战略，待时机成熟，经营逐渐稳定时候可采用市场挑战者战略，以“绿色健康理念”为核心的情侣服务使其在市场地位不可复制，占取休闲餐饮市场份额。

　　7.业务计划实施

　　7.1发展战略及定位(STP战略: SEGMENTING、TARGETING、POSITIONING)

　　7.1.1 市场细分(S)

　　在进行市场细分时，门店采取市场特征、消费者行为两种细分变量相结合的细分方法进行如下：

　　表1 ：休闲吧市场细分 7.1.2目标市场选择(T)

　　主要目标市场：大学生情侣消费群体

　　次要目标市场：单身消费群体及除大学生外的年轻白领或自由职业者

　　7.1.3产品定位

　　能否为自己的产品树立特定的形象，使之与众不同，是项目能否成功的关键第一步。 产品定位：一间呼吸浪漫绿色的人文休闲吧 (L.O.V.E.ing)

　　产品定位原因及释义：现代社会的快节奏让年轻大学生经常生活在压力和担心中，但是在休闲吧，我们将让消费者感受到家的温馨和自由，体现我们人文关怀和休闲生活理念;浪漫和绿色本是不相关的概念，但在我们的休闲吧里，这两个概念确实你中有我，我中有你，相辅相成的重要元素。我们不仅制造情侣间的浪漫和甜蜜氛围，我们还针对大学生追求“绿色、环保”的心理，更加培养大学生绿色健康的生活观，在绿色包围下，享受“正在恋爱”(L.O.V.E.ing的含义)的甜蜜和浪漫。

　　7.2具体营销策略

　　7.2.1产品策略

　　 多元化经营策略

　　(1) 核心产品：饮品及餐点。门店提供高质量、绿色健康的餐品;饮食结构(荤素、

　　清淡油腻等)要合理搭配，注意创新产品的销售和促销手段。

　　(2) 相关产品：①设小型图书馆，为顾客提供阅读休闲场所;

　　②经营DIY文化用品和手工艺品;

　　③开办私人情侣电影院。

　　 服务策略

　　(1) 亲切服务：开设总服务窗口，餐桌前自设顾客意见簿，及时处理顾客意见和投诉，

　　回答顾客提出的问题;

　　(2) 细致服务：①提供无线wife和自助平板电脑，以供顾客休闲娱乐、查找讯息和在线

　　预订等;

　　②提供新品推荐表和畅销品排行榜;

　　③在每个餐桌前提供不同情侣星座测试及恋爱小贴士等;

　　④免费帮助顾客预订影片、花束、蛋糕等服务。(例如男友为女友过生日制造惊喜，顾客可以提前预定影片在我们情侣电影包间播放，花束、蛋糕等)

　　(3) 人性化服务：承诺给顾客提供一个整洁、优雅、浪漫、私密的餐饮环境，创造符合

　　气氛的室内音乐背景，让顾客的视觉、听觉及味觉获得超值享受。

　　 设立主题情侣隔间和交友联谊包间

　　主题情侣屋的设置是为了满足不同消费者的喜爱偏好。按照各情侣的性格特征，我们利用隔间的形式将其分为浪漫、清新、热情、优雅四个主题，每个主题一间，辅以相符合的装修风格，让顾客享受特色定制的高贵享受;交友联谊包间是为单身男女提供一个休闲娱乐、相识交友的平台，包间能容纳10-15人也可用作生日Party。其余都为普通二人或四人座位。

　　7.2.2价格策略

　　 建立会员制度：单次消费满53元以上(5+21+13+14=53即我爱你一生一世的数字含义)

　　即可免费获得情侣会员卡一张，可享受打折及包间预订等服务，并可在情侣任何一方生日时提供生日优惠和赠送措施。

　　 在适当情况给予价格折扣和优惠措施：一般在节假日尤其是情人节、七夕节等节日、团

　　体预订、新品上市情况下推出促销打折政策。

　　 免费赠送、试吃及捆绑销售：因为秉承“爱情不打折”的原则，有时我们不采用打折促

　　销活动，采用免费赠送食品、电影包间使用券、DIY饰品等提高顾客吸引力;因为门店特色价格的制定(价格都是以代表爱情的数字为主)所以推出“一生一世”(1314)、“一心一意”(1711)套餐，并联合情侣包间电影和DIY手工销售做到捆绑销售，增加营业额，消费者多会为“图个吉利”也乐于此种价格策略。

　　7.2.3渠道策略

　　门店采用多渠道的营销策略。主要包括线上和线下销售。线上服务包括通过各种形式媒体主要与学院路周边高校合作，借助其广播、报纸、网络、论坛等媒体形式将休闲吧的品牌信息传递给高校受众;线下渠道包括通过其他非媒体形式如路演、折扣优惠、发传单、抽奖等方式在店前和高校内进行宣传推广。

　　7.2.4促销策略

　　 广告宣传：在每次的促销活动前做好充分地宣传工作，主要利用报刊、宣传手册等有效

　　媒体。因为本休闲吧为小型经营，无法比照大型咖啡店、酒吧店投入巨额的广告促销费用，所以要做到“花小钱做大广告”，比如手工绘制大幅精美海报等。

　　 公共关系：赞助学校的文体活动，保持休闲吧与学生团体的互动关系，并在类似光棍节、

　　男生节、女生节这些节日主动承办一些学校的联谊聚会等，在增加营业额的同时也提高了休闲吧的人气。

　　 营业推广：①举办恋爱知识专题讲座;

　　②举办恋爱培训班;

　　③情侣手工DIY作品展或照片展。

　　8.管理团队

　　8.1管理人员

　　个体经营的特点就是自负盈亏，为了避免人工成本，休闲吧的管理人员结构为店长1名、收银员2名、饮品师2名、糕点师2名、服务生4名、兼职服务生2名。(因本休闲吧计划早十点营业、凌晨两点关门，固有早晚班之分)

　　8.2管理方法

　　 制定严格的考勤制度：正式员工实行上下班打卡制度、兼职生实行登记制度，正

　　式员工每天上班时间为七个小时，分中班和晚班，并有一个小时吃饭和休息时间(含七个小时内)仍实行打卡制度，兼职生实行上班登记制度，统一工作时间为4个小时/天。

　　 定时员工培训及检查制度：每三个月店内实行员工培训和检查制度，检查内容包

　　括制作餐品工艺步骤、收银流程及准确程度、服务步骤和服务理念等，并评选出优秀员工进行奖励或积累年终奖金。

　　 员工奖励与惩罚条例：每个月对全勤员工及顾客评选出来的优秀员工进行薪资和

　　精神奖励，对迟到、早退、无故旷工及服务态度差、被投诉的员工根据情况着实给予扣除工资或开除决定。

　　 兼职员工管理办法：根据店内繁忙程度，一般在周五、周六日招聘兼职员工减轻

　　服务压力，兼职员工实行严格签到制度，有专门排班表和请假制度，按时记薪，周结工资。

　　9.资金需求

　　9.1店面费用

　　休闲吧店面是租赁建筑物。与建筑物业主经过协商，以合同形式达成房屋租赁协议。协议内容包括房屋地址、面积、结构、使用年限、租赁费用、支付费用方法等。租赁的优点是投资少、回收期限短。预算100平米店面，结合学院路弘彧大厦、静淑苑及周边五道口商铺租赁信息，估算房价为4元/日/平米，故店面租赁费用为1.2万/月，整合年租优惠信息，店面租赁费用为12万/年。

　　9.2装修设计费用

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　　休闲吧的满座率、桌面的周转率以及气候、节日等因素对收益影响较大，休闲吧主要针对的也是学生人群， 其布局、格调及采用何种材料和休闲吧效果图、平面图、施工图的设计费用，大约4000元左右。

　　9.3装修装饰费用

　　 外墙装饰费用。包括招牌、墙面、装饰费用。

　　 店内装修费用。包括天花板、油漆、装饰费用，木工、等费用。  其他装修材料的费用。玻璃、地板、灯具、人工费用也应计算在内。

　　整体预算按标准装修费用为400元/平米，装修费用共400*100=4万元。

　　9.4设备设施购买费用

　　 18000元(沙发10000元、桌椅5000元、台灯、货架及其他3000元)  9000元(音响系统2000元、电脑4000元、电影设备3000元)

　　 餐厅所用的烹饪设备、储存设备、洗涤设备、加工保温设备(如净水机、咖啡机、磨豆

　　机、冰砂机、制冰机、冰箱、消毒柜等)共计12000元

　　 产品使用所需的、餐饮杯、餐饮盘、冲茶器、各种小碟等共计2000元

　　9.5首次备货费用

　　包括购买常用物品及低值易耗品，吧台所用各种咖啡豆、奶、茶、水果、冰淇淋、面粉、鸡蛋、纸巾、吸管等的费用大约6000元

　　9.6开业费用

　　 营业执照办理费、登记费、保险费根据北京市工商局对个体经营的规定预计需要3000

　　元

　　 营销广告费用(包括传单费用、海报费用、路演工资及店前展示、展牌等)预计700

　　元

　　9.7周转金

　　开业初期，休闲吧要准备一定量的流动资金，主要用于休闲吧开业初期的正常运营。 预计20000元。

　　共计：120000+4000+40000+18000+9000+12000++2000+6000+3000+700+10000=234,700(元)

　　表2 初建休闲吧资金需要

　　10.财务分析

　　10.1投资收益预测

　　学院路周边高校林立，根据其情侣市场需求，结合淡旺季(寒暑假、平日及周天)营业差异，预估客流量为70人/天(保守估计)，人均消费为30元(餐饮25元，外延产品5元)，则： 每日销售额=70*30=2100(元) 月营业额=每日营业额*30=63000(元)

　　每月固定费用=店面租金+水电费、税费及其他杂费+人员工资=12000+3200+8*2200=32800(元) 每月可变成本=物料采购成本+餐品制作成本+纸巾、吸管等易耗品及其他=每月营业额*20%(销售成本率)=12600(元)

　　每月的损益平衡点=32800+12600=45400(元)

　　每月净利润=月营业额-固定费用-可变成本=17600(元) 前期投资=108000元(详见附录表5)

　　投资回报率=净利润/前期投资=17600*12/108000*100%=195.6% 投资回报期=首期投资/净利润=108000/17600=6.13(月)

　　(客流量算法解析：休闲吧满座人数为60人，顾客平均停留时间(占座率)为4小时/人，因为营业时间为14小时(早十点—凌晨两点)，按平均1/3的满座率保守估计其客流量应为70人/天;

　　每日客流量=平均每日满座率*满座人数*顾客平均周转次数=1/3*60*14/4=70人/天) 上述收益分析均为乐观估计，保守估计则8—10个月即可收回本金，利润可观。

　　10.2未来财务战略规划

　　以五年作为一个战略规划期，制定新的财务战略目标，着眼于新的实践，实现新的发展，不断完善财务运作管理机制，合理配置资源，提高预算的预警和监控能力，实现经济效益的及时控制。要以资金管理为重点，不断提高理财手段与方式，加强成本费用控制工作，努力提高资金的营运效益，在3-5年期间，扩大营业规模，朝着连锁经营得方向努力前进。

　　11.附录

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