散文：红薯情

时间：2021-11-27 11:12:42　来源：勤学考试网本文已影响人

　　散文：红薯情

　　红薯好吃，红薯粉条更好吃，不仅中原人喜欢，现在已深受各地人的青睐。粉条可以凉拌，可以做汤，可以炒菜。下面勤学考试网小编准备了散文：红薯情，希望大家喜欢。

散文：红薯情

　　我的家乡在豫东周口，那里盛产红薯。上个世纪六、七十年代，红薯保了家乡千千万万个象我一样农村孩子的命，所以我对红薯有着特别深厚的感情。

　　小时候，父辈们完全依靠种地生活，家乡是平原地区，村庄稠密，一个挨着一个，人多地少，加之那时候完全靠天吃饭，父辈们整天为一家人吃饱肚子犯愁。

　　红薯高产，是家乡农民种植农作物的首选。一年之际在于春，到了春天，家家户户都会在自家院子里育苗。选一块朝阳的地方垒上池子，在池子底层垫上一层麦草，再铺上一层马粪或牛粪作为肥料，小心翼翼地将种薯整齐有序地摆放在松软的土壤里，上面再用树枝或竹杆搭起一个小塑料棚，这样，红薯很快就会发芽出苗，等红薯苗长到二、三十公分长，就可将红薯苗一株一株移栽到田地里。

　　经过春种夏管，到了秋天，红薯秧铺满整块田地，绿油油一片。在地下孕育生长了几个月的红薯将土壤渐渐隆起，像婴儿十月怀胎在母亲的腹中等待一朝分娩。收红薯是最有成就感的，用镰刀先把红薯秧割掉置于一边，然后一棵一棵从红薯根周围用爪钩挖土。这可是个技术活，离根远了挖下去不见红薯，离根近了就把红薯爪破了，必须不远不近、不深不浅，恰到好处。爪钩下去翻出土壤带出红薯，根连根，须带须，一棵红薯根少则长出三、五个，多则七、八个，大小不一。一块地挖完，红薯一堆堆、一片片，有辛勤的汗水，更有丰收的喜悦。

　　那时候收完红薯，一部分要在地里用推子推成红薯干晒干保存。红薯干保存时间长，可以存放到来年春季吃。可直接烧红薯干稀饭，也可磨成面粉蒸窝窝头。窝窝头又黑又粘，难以下咽，如果能掺上一点玉米面蒸出来还好吃些。我记得有一年冬天，那年丰收了，母亲天天给我们用玉米面、红薯干面和在一起蒸卷子吃，再沾上用火烤过的干辣椒做的红辣椒酱，又香又辣，越辣越吃，越吃越香，我一顿能吃上三、四个，现在回想起来，仍回味无穷满口生香。

　　小时候，到了冬天，红薯是地地道道的主食。最经常的吃法是煮着吃、蒸着吃，每天早餐雷打不动的是一锅红薯。红薯有红心的，有干面的，红心的软，干面的硬。红心的红薯一煮，糖水就会渗出表皮，存放时间越长，糖水越多，粘粘的，甜甜的。我喜欢吃红心的红薯，拿起一块刚出锅的红薯，热气腾腾，剥开皮入口即化，甘甜细腻。干面的红薯水分小，沙沙的，口感像现在吃的板栗。

　　红薯好吃，红薯粉条更好吃，不仅中原人喜欢，现在已深受各地人的青睐。粉条可以凉拌，可以做汤，可以炒菜。白菜豆腐炖粉条、猪肉炖粉条，这些菜在现在看来是人人可吃的家常便饭，那个年代却令人馋涎欲滴。粉条丸子汤是最让人难忘、深深刻着那个时代烙印的一道过年菜。小时候过年走亲戚，亲戚会盛上满满一大碗粉条汤，父亲母亲平时教育我们吃饭时碗里不能留剩饭，特别是在亲戚家，这一大碗粉条汤足以让人吃饱，看着餐桌上其它的菜只能望“碗”兴叹了。

　　长大后，参军入伍，当兵提干，日子过得越来越好，大米白面成了主食，红薯在不知不觉中成了保健食品。冬天，每次路过烤红薯滩，闻到那飘来的熟悉的红薯香味，便勾起我对家乡、对童年的美好回忆。

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