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    甜品店创业计划书资料

    时间:2021-04-17 08:20:26 来源:勤学考试网 本文已影响 勤学考试网手机站

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    甜品店创业计划书学院:

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    学号:

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    甜品店创业计划书

    一、甜品店概况

    (1)本店发属于餐饮服务行业,名称为“叶记港式甜品”,经营范围为中西式甜品。品种包括冰淇淋蛋糕类、冰淇淋类、冰淇淋曲奇饼类、沙冰刨冰类、糖水类、羹(露)类、粥类、果汁类、调味乳制品类、布丁类、药膳滋补炖品类、凉茶类龟苓膏类、中式传统点心类等(2)本店打算开北京师范大学珠海分校海华区,开创期是一家中档甜品店,未来打算逐步扩大经营。

    (3)本店需创业资金10万元。

    二、经营目标

    由于地理位置处于海华苑宿舍区,在这里的竞争力很大,能够满足目标消费者的需求,能够很快的切入这块市场,我们的经营理念能够支撑起属于我们的天空。经过分析,我们可以开拓这个市场。专业经营甜品,坚持品牌化差异化人性化的经营。

    三.市场分析:

    优势

    1.成本低2.位置好3.人口流量大4.目标顾客显著5.前景好

    劣势

    1.竞争大2.管理经验不足3.顾客数量变化大4.资金不充裕四.经营模式:

    1营业时间:周一至周五:10:00—22:00

    精品文档.

    精品文档24:00 —双休日及法定假期:10:00

    2主营业务:)销售各种港式甜品,还包括提供外卖,学生可以通过电话(1 网络下单,然后送货上门)已销售水果甜品为主,各种饮品为辅,包括果汁,奶茶,(2 果茶,还有冰激凌。同时带配各种口味的面包。)提供最新的报纸,杂志,桌游,纸牌等聚会休闲娱乐的游(3 戏。)周日晚上举办主题吧和承办各类活动,方便社团组织的聚4(会。3目标人群:以周围的学生为主,学校的教职工及其家属。五.店面的设计)门面店面设计:我们甜品店是采用有边框把手的整体玻璃1(在门、这样好透光,能够给顾客舒适的感觉。门,橱窗使用落地玻璃,起到增加客人窗上比较显眼的地方挂上店内特有的甜品海报和图画,食欲的作用。(2)2甜品店内部设计

    2.1 餐厅一共约35平米,共设20个座位,方桌白色单人椅子为橙色,分设为2人和4人桌,餐厅中部设大理石长桌,高脚椅与大理石长桌颜色协调。

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    精品文档墙面使用黄色,并粘贴不同的甜品图案,增进顾客食欲。地面2.2

    采用防滑地砖,这样不容易滑到。用餐区使用白炽灯,采用彩色灯罩,柔和的灯光,可以使人们的神经放松,得到舒缓,从而愉悦的用餐。个区域。刨冰区冷饮区、果汁区、52.3 吧台分为收银区、热饮区、)细节设计(3收银台上摆放纸巾、宣传单、薄荷糖等。 3.1 在

    墙壁上设计一个留言板,方便顾客交流交友和对本店的意见。3.2

    店内设置灭火装置。3.3

    功放背景音乐。DVD3.4收银台下设

    六.促销策略

    )甜品店的促销战略应以竞争为导向。餐厅必须了解竞争对1(在此基础制定出手的情况,比较自己与竞争对手产品和服务的区别,通过宣扬本餐厅的独在实施计划的过程中,具体的促销计划和方案,特产品或经营风格,树立起鲜明的企业形象。)促销策略中的宣传策略走低成本,高产出方式,印刷宣2(传品。分路段发放,采用密集战略,同时利用广告宣传栏宣传,利精品文档.

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    用互联网站信息流优势宣传和突出形象。

    七.管理团队和公司结构

    1.员工分配

    店长兼收银员:1名

    工作职责范围:负责每天开店和打烊,原料的管理,资金的管理,员工的管理。

    甜品加工制作:4名工作职责范围:负责介绍甜品、甜品加工。

    店堂打杂兼采购:1名工作职责范围:负责店内的卫生清扫,店内日常用品、原料采购。

    兼职:1名

    工作职责范围:每个星期六、星期日在店内负责服务。

    2.员工招聘

    招聘人员:甜品加工制作:2名兼职:1名

    2.1聘用

    连锁店所需要员工一律向社会公开招聘,以招聘员工的学识、品德、能力、经验、身体适合于该职务和该工作为原则。

    2.2试用

    新进人员试用期为1—3个月,可根据员工的表现及能力缩短和延长试用期,但最长不得超过6个月,试用合格人员与本店签署聘用精品

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    合同,成为我们店的正式员工。

    2.3解职

    解职包括自动辞职和解除劳动合同两种,员工自动辞职必须提前一周上交书面报告给店长。甜品店因工作事由解聘员工,必须提前半月向被解雇员工发出书面通知。

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