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    [猴头菇的药用价值] 猴头菇粉的功效与作用

    时间:2018-07-06 17:19:29 来源:勤学考试网 本文已影响 勤学考试网手机站

      猴头菇是中国传统的名贵菜肴,肉嫩、味香、鲜美可口,它不仅是美味,还有一定的药用价值 。下面小编带你了解猴头菇的药用价值,希望对你有帮助!

      猴头菇的药用价值

      猴头菇又叫猴头菌、猴头、猴头蘑、刺猬菌、花菜菌、山伏菌、猬菌。有健胃、补虚、抗癌、益肾精之功效;主治食少便溏、胃及十二指肠溃疡、浅表性胃炎、神经衰弱、食道癌、胃癌、眩晕、阳痿等病症。

      猴头菇是一种药食两用真菌,猴头菌性平,味甘能利五脏、助消化、滋补、抗癌、治疗神经衰弱,中国国内已广泛应用于医治消化不良,胃溃疡,十二指肠溃疡、食道癌、胃癌等消化系统疾病。古时候就被作为难得的健身补品,年老体弱者食用猴头菌,有滋补强身的作用。据记载,猴头菌性平味甘,有助消化,利五脏的功能。现代医学研究证明,猴头菌中含有的多肽、多糖和脂肪族的酞胺物质,有治疗癌症和有益人体健康的功效。随着现代科学技术的发展和临床试验反复证明,猴头菇药用价值不断地在挖掘出新的内涵,猴头菇的药用价值主要表现在以下几个方面:

      1、猴头菇有保肝护肝作用。

      2、猴头菇有抗肿瘤作用。

      3、猴头菇有降低血糖和血脂的作用。

      4、猴头菇有抗衰老作用。

      5、猴头菇有抗溃疡和抗炎作用。

      6、猴头菇有提高机体耐缺氧能力,增加心脏血液输出量,加速机体血液循环。

      猴头菇的健康食谱

      猴头菇中含有多种氨基酸和丰富的多糖体,能助消化,对胃炎、胃癌、食道癌、胃溃疡、十二指肠溃疡等消化道疾病的疗效令人瞩目。那么,猴头菇怎么吃养胃呢?

      一、猴头菇鸡汤

      原料:猴头菇三颗,鸡半只,枸杞,姜,盐,料酒,火腿几片。

      做法:

      1、猴头菇用温水泡六个小时,用手抓一下,洗干净。

      2、鸡放到沸腾的锅里焯水,加两片姜,一些酒去腥,焯水完毕捞出来冲洗干净。

      3、鸡切块,火腿切片,把鸡,火腿,猴头菇和姜片一起放进电炖紫砂锅里,一次加足冷水,炖四个小时。最后还有半个小时的时候加枸杞,喝前加盐调味即可。

      二、猴头菇蒸蛋

      原料:干猴头菇一个,鸡蛋一个,盐、食用油等适量。

      做法:

      1、取猴头菇一个,用剪刀剪成小丁,放入清水中,泡发。第二天原本干干的猴头菇全部变软了,而且泡猴头菇的水也变黄了。将泡发好的猴头菇连水一起放入冰箱冷藏室保存,待用。

      2、每次舀取一勺猴头菇丁,放入小碗中,再打一个鸡蛋入内,一同搅拌均匀。

      3、放入微波炉中高火转3分钟。

      三、肚片炒猴头菇

      原料:干猴头菇30克,熟猪肚260克,韭菜80克,植物油、香油、精盐、味精、白糖、胡椒粉、料酒各适量。

      做法:

      1、将干猴头菇用温水泡发,洗净,顺刺切片,人沸水锅氽去苦味,捞出控干水;熟猪肚切成片。

      2、炒锅上旺火加植物油烧热,下熟猪肚片、猴头菇片煸炒,加料酒、精盐、白糖、味精、韭菜,淋上香油,炒匀后装盘,撒上胡椒粉即可。

      四、黄芪猴头菇鸡汤

      材料:猴头菇2朵、黄芪2片、散养鸡1只、葱1棵、姜片、料酒1汤匙、油菜

      做法:

      1、用淘米水将猴头菇泡发6个小时。

      2、将泡发好的猴头菇用温水反复冲洗干净,挤干水分。

      3、将散养鸡斩成块,葱切段、姜切片。

      4、锅中加水烧开,加入料酒,将鸡块放入焯水至变色捞出用温水冲净浮沫。

      5、将猴头菇放入焯水1分钟捞出,用温水洗净挤干,切成片状。

      6、砂锅中加水烧热,将鸡肉、猴头菇、黄芪、葱段、姜片放入大火烧开后,转小火炖煮2个小时。

      7、先捞出鸡块放在碗的底部,再捞出猴头菌片盖在上面。

      8、汤中下入油菜心略煮片刻舀入汤盆内即成。

      猴头菇治胃病分析

      胃病是常见病,多发病,尤其是现在的年轻人更容易患上胃病,社会节奏的加快,让他们为了生计而忽略了胃的健康,总是不按时吃饭,暴饮暴食,应酬多等,极易对胃造成负担,而引发胃病。对胃病的治疗除可以通过药物外,还得要做好保养,常说“胃病是三分治七分养”,所以对胃病的保养十分重要,如何养胃,通过食物来保养。猴头菇不仅营养丰富,食用价值高,而且还有一定的药用价值。对于胃病患者可以常食猴头菇。

      猴头菇能促进消化,增进食欲,能增强胃粘膜屏障技能,对食欲不佳、胃肠功能紊乱、消化不良甚至胃溃疡、胃胀都有比较好的效果。猴头菇中含有多种氨基酸和丰富的多糖体、维生素及矿物质,对胃炎、胃癌、食道癌、肠癌、十二指肠溃疡都有相当出色的预防作用。所以胃不好的人,可以尽量多食用猴头菇,猴头菇的做法有很多种,可以根据自己的口味来吃。

      但要注意的是,虽然猴头菇有很高的药用价值,它毕竟是纯天然的一种食材,不能与药物同日而语。猴头菇只对辅助治疗胃病有帮助,并不能根治胃病。


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