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    【花蟹的营养价值】草鱼营养价值及功效

    时间:2018-07-06 17:26:01 来源:勤学考试网 本文已影响 勤学考试网手机站

      花蟹含有丰富的蛋白质、微量元素等,对身体有很好的滋补作用。下面小编就带大家一起来详细了解下吧。

    花蟹的营养价值

      花蟹的简介

      花蟹因外壳有花纹而得名。花蟹有时专指兰花蟹(远海梭子蟹的雄性个体),但因地域之差异,也有称红花蟹(锈斑蟳)为花蟹。花蟹味咸、寒、有小毒。养筋益气、理胃消食、散诸热、通经络、解结散血,对于淤血、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等有一定的食疗效果。花蟹还含有丰富的蛋白质及微量元素,对身体有很好的滋补作用;有抗结核作用,对结核病的康复大有补益。

      花蟹的营养价值

      螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素,对身体有很好的滋补作用。螃蟹还有抗结核作用,吃蟹对结核病的康复大有补益。

      吃花蟹的好处

      花蟹的功效性味:咸、寒、有小毒。归经:入肝、胃。养筋益气、理胃消食,散诸热,通经络,解结散血。对于淤血、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等有一定的食疗效果。花蟹的营养价值螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素,对身体有很好的滋补作用。螃蟹还有抗结核作用,吃蟹对结核病的康复大有补益。适宜跌打损伤、筋断骨碎、瘀血肿痛、产妇胎盘残留、孕妇临产阵缩无力、胎儿迟迟不下者食用,尤以蟹爪为好;平素脾胃虚寒、大便溏薄、腹痛隐隐、风寒感冒未愈、宿患风疾、顽固性皮肤瘙痒疾患之人忌食;月经过多、痛经、怀孕妇女忌食螃蟹,尤忌食蟹爪。

      花蟹的食用处理方法

      1、买回来的花蟹,面临的最大问题就是花蟹怎么杀,甚至是抓起来都很困难,因为它有两个大大的钳子,一不小心就被夹伤。首先用隔热手套抓花蟹,找到一块三角形形状的软壳,把软壳掀开,用刀去除。接着从软壳连接处入手,用刀撬开蟹壳,然后冲洗花蟹壳和蟹身。这时候注意去除蟹身上面的腮。这个时候蟹还没有完全死去,还可能会夹人,要小心。再小心的剁下蟹的两个钳子,记得用刀把蟹的两个大钳子拍碎。然后剁下蟹腿,并把花蟹剁成4块,用刷子认真刷和冲洗。如果是先将花蟹给杀死了,刷洗起来就不是什么大问题了,直接用刷子把它的各个部位都刷洗干净就可以下锅了。

      2、花蟹杀死后,刷洗起来就不是什么大问题了,可以先倒入少量的白酒在装有花蟹的盆中,去除腥味的同时还能把它给灌醉。待花蟹昏迷的时候,为了避免在刷洗期间醒来,可以把它取出用刀狠狠的拍晕。直接用刷子在它的腹部用力的刷,一定要用力哦,只有这样才能刷干净。刷完腹部也千万不要忘记刷它的钳子、脚等部位。最后把它放在水龙头下面用清水死命的冲洗,之后就可以下锅了。

      吃花蟹的注意事项

      1、哪些人不能吃花蟹

      1.1、脾胃虚寒的人需少吃或者不吃。因花蟹性寒,吃了之后容易引起腹痛、腹泻等症。

      1.2、心血管疾病患者和肝炎患者、胆道疾病患者不宜食用,不利于病情的控制。

      1.3、皮炎、湿疹、癣症、疮毒等皮肤疾病患者需谨慎食用,因为吃蟹容易加重病情。

      1.4、有过敏体质的人不宜食用。这些人群在吃蟹类食物的时候,很容易发生过敏反应。

      1.5、如正值感冒发热期间的人群、老年人及孕妇不宜食用。

      2、花蟹的适用人群

      (1)、身体健康、体质平和的人群适宜吃花蟹。

      (2)、气虚、阳虚、淤血体质的人群可适当食用。

      (3)、关节炎、骨科疾病患者可经常食用。

      3、花蟹的食用禁忌

      螃蟹四个部位不能吃:蟹胃、蟹腮、蟹心、蟹肠。

      (1)、蟹胃:躲在蟹黄里的“三角包” 蟹胃在哪?打开蟹壳,看到壳上沾有一些蟹黄,蟹胃就藏在壳子的蟹黄里。蟹胃很脏,不建议食用。

      (2)、蟹腮:两排“小扇子” 打开蟹壳后在蟹身上的两排灰色扇状软绵绵的组织就是蟹腮了。蟹腮是螃蟹的呼吸系统,也不宜食用。

      (3)、蟹心:黑膜下的“六角板” 中医常说螃蟹极寒,而蟹心为最。蟹心是一个白色的六角形,它一般位于蟹中央一块黑色膜衣下。

      (4)、蟹肠:蟹胃通到蟹脐的一条黑线 蟹肠位于螃蟹下腹部的那块可以掰开的三角内。打开三角可以看到它顶端连接蟹身的一条黑线。


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