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    竹节虾的营养价值|基围虾的营养价值

    时间:2018-07-06 17:24:55 来源:勤学考试网 本文已影响 勤学考试网手机站

      竹节虾个体大,肉味鲜美,尤以海捕竹节虾营养价值更高,深受海内外客商青睐。下面小编就带大家一起来详细了解下吧。

    竹节虾的营养价值

      竹节虾的简介

      竹节虾一般指日本对虾,俗称:花虾、竹节虾、花尾虾、斑节虾、车虾,属甲壳纲、十足目、游泳亚目、对虾科、对虾属属甲壳尖动物,虾体小者称为虾钱。中国产的对虾以天津河口尾红、爪红的对虾为最好。其营养极为丰富,含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍;还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶 碱等成分,且其肉质和鱼一样松软,易消化,不失为老年人食用的营养佳品,对健康极有裨益;对身体虚弱以及病后需要调养的人也是极好的食物。

      竹节虾的营养价值

      现代医学研究证实,竹节虾的营养价值极高,能增强人体的免疫力和性功能,补肾壮阳,抗早衰。

      吃竹节虾的好处

      竹节虾性温味甘、微温,入肝、肾经;竹节虾有补肾壮阳,通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效;竹节虾适宜于肾虚阳痿、遗精早泄、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身瘙痒、皮肤溃疡、身体虚弱和神经衰弱等病人食用。

      竹节虾的食用处理方法

      先把虾冲洗干净,准备好牙签,把牙签插入虾的第三节,(虾头下方为第一节),慢慢挑起来。一般是虾头的虾线先出来,用手抓住先出来的虾线,慢慢拔出来。如果不小心拔断了,没关系,在虾未的倒数第二节插入牙签,也是慢慢的挑,就可以把断的鱼虾清理出来。把去除虾线的虾放入清水中,多冲洗几遍,清洗干净。虾下锅之前要尽量沥干水分,这样子可以最大程度地减少油花四溅。

      竹节虾的吃法

      1、干烧对虾

      主料:对虾6个(0.5市斤)

      调料:精制油、美极酱油、番茄沙司、葡萄酒、盐、糖、葱、姜、大蒜

      做法:

      1.1、洗净对虾,翦去须、脚,沥水。

      1.2、蒜、姜、葱切成末待用。

      1.3、上锅,双排小火,油少许,至5成热,放入对虾,翻煎两面,5分钟后放入蒜末、姜末(注意不要炒焦了),继续煎至9成熟。

      1.4、(此时双排小火)倒入葡萄酒、美极酱油、番茄沙司、糖、少许盐,翻煎两面,5分钟后即可起锅装盘,撒上葱末。

      2、茄汁松仁竹节虾

      材料:野生竹节虾一斤,黄瓜一小段,松仁数颗,番茄酱一罐(100克),白糖,料酒

      做法

      2.1、将竹节虾剪须洗净,从背脊开刀取掉沙肠。

      2.2、入油锅煎至两面泛红取出。

      2.3、锅内放油一勺,加入番茄汁一罐及白糖、精盐少许,以文火熬制出红油,即将炸过的竹节虾放入,翻锅包上番茄汁,淋少许面油增色即可装盆。

      2.4、装盆后可在盆的四角放上绿色围边点缀,虾上再撒上一些松仁粒。

      哪些人不能吃竹节虾

      1宿疾者、正值上火之时不宜食虾。

      2、患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人不宜吃。

      3、虾为动风发物,患有皮肤疥癣者忌食。

      竹节虾的适用人群

      1、一般人群均可食用

      2、适宜中老年人缺钙所致的小腿抽筋者食用。

      3、适合孕妇和心血管病患者食用。

      4、适宜肾虚阳痿、男性不育症、腰脚瘙弱无力之人食用。

      竹节虾的食用禁忌

      虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。


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