鸡腿的食用方法与禁忌|阿胶的食用方法与禁忌

时间：2019-02-14 06:09:50　来源：勤学考试网本文已影响人

　　鸡腿又叫琵琶腿,位于鸡翅下面的那一部分肉,那么鸡腿怎样食用呢?接下来小编带大家了解一下吧。

　　鸡腿的食用方法

　　蜜汁烤鸡腿的做法:

　　食材准备:鸡腿适量、蜜汁烤肉酱适量、蜂蜜适量

　　做法步骤:

　　1、鸡腿洗净后,将背面用刀划开到能看见骨头,这样腌渍的时候才能入味,也比较容易烤熟;

　　2、将蜜汁烤肉酱均匀地涂抹在鸡腿两面,放冰箱冷藏一晚腌制入味;

　　3、烤之前将鸡腿提前取出回复室温;

　　4、将鸡皮部分朝上,放在网架上,下面用托盘铺好锡纸,这样可以接住烤出的油脂,方便清理;

　　5、烤箱200度预热,上下火中层烘烤15分钟,容易糊的部位可以用锡纸包裹好;

　　6、取出后,在鸡腿两面都涂刷上一层蜂蜜,然后翻面使鸡皮朝下,将温度调至180度,再烤15分钟;

　　7、最后再翻一次面,并且均匀地刷一遍蜂蜜,继续烘烤五六分钟即可。

　　鸡腿的食用处理方法

　　1、担心肥胖的人们,只要把鸡腿的皮剥掉再食有,即可减少热量的摄取;

　　2、在烧煮之前,应将整只鸡腿用叉子插洞,如此较容易熟透,也比较容易使味道渗透。

　　鸡腿的属性简介

　　鸡腿又叫琵琶腿,位于鸡翅下面的那一部分肉,一种取自鸡的大腿的肉(带骨头的)。鸡肉肉质细嫩,滋味鲜美,由于其味较淡,因此可使用于各种料理中。蛋白质的含量颇多,在肉之中,可以说是蛋白质最高的肉类之一,是属于高蛋白低脂肪的食品。钾硫酸氨基酸的含量颇多,因此可弥补牛及猪肉的不足。同时也由于鸡肉比其他肉类的维生素A含量多,而在量方面虽比蔬菜或肝脏差,但和牛肉和猪肉相比,其维生素A的含量却高出许多。腿肉是从脚到腿的部位,及腿根一带的肉,其肉质颇坚硬,连皮一起摄取时,脂肪的含量较多,也是在整只鸡中铁分含量最多的一部分。