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    [火龙果的功效与食用方法] 火龙果奶昔的功效

    时间:2018-07-06 16:59:49 来源:勤学考试网 本文已影响 勤学考试网手机站

      火龙果果实汁多味清甜,有排毒解毒、保护胃壁、抗衰老、美白皮肤、养颜等功效,但火龙果怎么做才好吃呢?下面给大家分享火龙果的夏日吃法。

      火龙果的夏日吃法

      ①火龙果冰棍

      牛奶加酸奶,加糖和蜂蜜混合,火龙果打成泥,加入柠檬汁,装入冰棒模,放冰箱冷冻。

      ②火龙果西米捞

      牛奶加入白砂糖煮沸,待牛奶冷却之后,加入沥干水分的熟西米露搅拌均匀。火龙果对半切开,把果肉挖出来,留一半火龙果皮取代小碗。芒果去皮切丁,将火龙果和芒果果肉放入西米露中搅拌均匀,用勺子舀到火龙果皮中,放入冰箱冰镇,要吃时取出即可。

      ③火龙果奶昔

      将火龙果洗净,三分之二处切开,挖出果肉(其中一部分用取球器挖成圆球做装饰),剩余部分当作容器。将牛奶、香草冰淇淋、火龙果肉、坚果、蜂蜜一起放入搅拌机中。以高速搅拌成泥状、倒入火龙果容器中,再放入火龙果球即可。

      ④火龙果冻芝士

      酸奶芝士液(奶油奶酪125g,白砂糖30g,酸奶150g,吉利丁片1片半(5g/片),牛奶50g,淡奶油90g):提前把1片半的吉利丁片凉水泡软,沥干放入50g牛奶中隔热水融化。

      奶油奶酪室温软化,加入糖和酸奶打至细腻光滑的状态,倒入吉利丁牛奶液(或者把所有材料直接入料理机打匀更省事),淡奶油打至6-7分发,倒入刚刚拌好的液里。拌匀即成酸奶芝士液。

      红龙果芝士液(奶油奶酪125g,白砂糖30g,红龙果泥150g,吉利丁片1片半(5g/片),牛奶50g,淡奶油90g):提前把1片半的吉利丁片凉水泡软,沥干放入50g牛奶中隔热水融化。

      红龙果去皮切块后入料理机打成泥取150g备用。奶油奶酪室温软化,加入糖和红龙果泥拌匀,倒入吉利丁牛奶液(或者把所有材料直接入料理机打匀更省事),淡奶油打至6-7分发,倒入刚刚拌好的液里。拌匀即成红龙果芝士液。

      8寸活底方模一只:把拌好的两种液一起倒入,倒入的方式随意,看想要什么效果。如果想要规矩的分层效果,则需要倒入一个颜色冷藏凝固后再倒入另外的颜色。最后入冰箱冷藏至少4小时以上。吃时取出,用热毛巾捂一下四周,自动脱模。切时用热刀。

      火龙果的菜品做法

      ①如意火龙果盅

      鲜虾洗净去头去壳留尾,用少量淀粉略抓一会,用清水冲洗干净,用厨房纸吸干水分,挑去背部和腹部的虾线,没背部开边。洒少量盐和胡椒粉,用蛋清调开淀粉,加入少量葡萄酒,一起加入虾仁中抓匀,放冰箱冷藏腌制1小时。

      火龙果平放,沿三分二处剖开,挖出果肉,尽量挖整块,等会好切,芒果平放,沿三分之二处剖开,在果肉面划十字花刀(如果是小芒果,去核后另一面也同样划十字花刀),黄秋葵洗干净,入开水锅中焯半分钟至9分熟,捞出过凉水。

      火龙果、黄秋葵、红椒切小块,芒果也削下来成小块,煮锅坐水,水开后放入虾仁焯至变色捞出沥干水。小碗中调少许盐和干淀粉,用葡萄酒调成水淀粉。

      炒锅加少许油,中小火,五成热时下虾仁,同时放两片姜,略炒后加入红椒同炒10秒,加入水果丁同炒20秒后加水淀粉炒匀即可。

      ②火龙果茄汁黄豆意面

      煮锅中放入适量水,水开后滴入几滴橄榄油、放入少许盐,下入意面,煮熟。将火龙果切成小丁,洋葱洗净,切丁。意面煮熟后捞出沥去水,加入5克橄榄油,拌匀;炒锅烧热,倒入10克橄榄油。

      待油温升高后,转小火,放入洋葱翻炒,倒入茄汁黄豆炒匀。放入意面,搅匀;放入番茄沙司、白糖搅匀。 放入香草,搅匀;盛入盘中,撒上火龙果即可食用 。

      火龙果的功效

      1、抗衰老

      有抗氧化、抗自由基、抗衰老的作用,还具有抑制脑细胞变性,预防痴呆症的作用。

      2、保护胃黏膜

      含有的植物性白蛋白,这种有活性的白蛋白会自动与人体内的重金属离子结合,通过排泄系统排出体外,从而起解毒的作用。此外,白蛋白对胃壁还有保护作用。

      3、美白皮肤

      消除氧自由基,具有美白皮肤的作用。

      4、有助于毒素的排除

      具有减肥、降低胆固醇、润肠、预防大肠癌等功效。

      5、综合作用

      预防便秘、促进眼睛保健、增加骨质密度、帮助细胞膜形成、预防贫血和抗神经炎、口角炎。

      6、促进消化

      火龙果中芝麻状的种子有促进胃肠消化的功能。

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